现在干什么**？回归“慢”生意大钱

2003年正闹“非典”，一场非典让老百姓对健康高度关注，开始崇尚更加健康的生活：吃土鸡、土鸡蛋，到农村住土房子等，也许是沾了“土”时尚的边，李向红的吸湿、透气的老土布一下子旺了。

李向红的“土布”店人气佳，除了天时、地利，朱慧兰的“人和”也要记上一笔。

因为，曾在大酒店当过服务员的朱惠兰，把“顾客就是上帝”这个服务信条也“搬到”了店里—— “我们的土布洗后，一米有六厘米的缩水率，很过这个缩水率，是退是换任顾客选”、“买回去的布起毛球、褪色，是退是换都可以”……

自开业至今，他们从来没跟顾客红过脸，朱慧兰的“和气”给小店带来了一批又一批新老财源。

在“土布”店里记者看到，外表“憨厚老实”的土布如今也有了“洋气”的包装，每块土布上面都有商标、条形码，除了给它验明正身，李向红还有一层意思——想让家乡登不上大雅之堂的土布进入大商场、超市。

这个愿望，李向红早就实现了，只是让他没想到的是，进了大商场，土布的身价摇身一变，值钱了。

土布俏了，尤其成了女性的新宠。于是，“土布”店又在市场的需求下，“花招”频出，让土布日益“洋”了起来：土布靠垫、土布被套、土布桌布、土布沙发布等，甚至，朱慧兰还尝试做了几件土布休闲上衣，卖得也很好。

下一步，朱慧兰准备将土布做成工艺品：在原本普通的土布上，绣上精美的十字绣图案，妩媚中凸显端庄，时尚中蕴含淳朴，市场不错。

现在干什么**5、：异地扩张屡败屡战

进行各省市扩张已经多年，但目前大部分腰包不瘦和腰包不瘦都还来自于北京地区，而北京地区以外的直营店大多经营不理想，“烤鸭”离开北京就水土不服似乎已成业内共识。

北京的老品牌其实不少，都是走过了百年风雨的中餐老店，在北京地区的经营状况良好，但是一旦异地扩张，经营情况就不容乐观。它们有两个共同点：实力，经营产品单一;第二，地域特征明显，离开北京之后很难找到认同其口味的合适人群。

中投顾问流通行业研究员高博轩认为，纵观中国的整个餐饮行业，我们会发现现在干什么**，出现在扩张中的问题，也同样存在于大多数异地扩张的餐饮品牌。

们为何折戟异地市场?业内人士认为，以下几个原因值得重视：

1.异地市场再定位

餐饮企业在选择异地扩张时，目标群体的口味习惯才是重要的，消费能力倒在其次。如果消费者不认可你的产品口味，你再努力也没用。这就是中餐口味的地域性特征。这种制约在京菜的异地扩张中表现得尤为明显。