食品企业六招二十四式做“推翻传统品牌”

6、革新新技术

即对行业通行的技术进行革新，实现技术的突破、工艺的改进，以新技术实现企业迅猛发展，如“乌江榨菜”的“三清三洗”“三腌三榨”即是对生产技术的总结与突破，更把此作为其突出卖点操作。

二、推翻传统的价值

1、消费者心智占位。对消费者心智占领，实现产品价值、品牌价值或企业价值的良性定位，以更好的实现销售，推动发展。

2、品类代表。推翻传统品牌对品牌认知打造有促进作用，其产品属性、产品特征、产品价值等往往与新品类划等号，这很大程度上代表、影响或决定了新品类的各项属性构成和品类彰显，推翻传统品牌往往也是品类代表。

3、市场的潜力。推翻传统品牌具有品类发现、行业发掘、市场呈现等种种优势，更具实力，更具竞争力，更有成为市场的潜力，更易成为市场。

三、如何做推翻传统

1、品类创新做推翻传统

1）新品类发掘。食品需求日益向营养化、时尚化、个性化发展，细分需求不断涌现，品类创新、品类细分不断涌现；发掘新品类以满足消费新需求，将很大推进市场拓展。如对“凉茶”品类的创新、小洋人对果乳饮料品类的发掘。

2）原品类升级。不断推进品类的升级，以更好满足消费需求，适应发展趋势。如推出“营养快线升级版”；小洋人推出“红黄白绿黑”红豆奶昔营养复合蛋白饮料等。

3）品类内复合。实现品类内口味、原料等的有机融合，跨品项操作，同时展现新品类特色；如饮料品类复合口味的推出等。

4）品类间融合。跨品类操作，将不同的品类融合在一起，实现口味的复合、营养的叠加等，适应营养化、时尚化、个性化的趋势。如“啤儿茶爽”的推出等。