中国的餐饮行业：宣传需要有个“把”

人天生都是懒惰的，所以人的记忆也是懒惰的，人们只记住“点”的东西而往往很容易忽略“面”的东西，所以，对于饭店来讲，打造自己的“把”是多么的重要。也许有消费者会说，鼎福楼不也是个“点”嘛，这点说得并没有错。问题是，鼎福楼给人的印象是“楼”，而崔家烧鸽给人的印象是鸽子，哪个离人们的胃更近些，毫无疑问，是后者。

对于像鼎福楼这样整体不错、没有特色的店究竞应该怎么宣传呢？邵珠富认为，这方面可以学学张继平老师的一篇关于融海酒楼的文章，《来融海酒楼，不亦快哉》，通篇没有怎么宣传融海酒楼具体的菜品，甚至写的什么读者印象也不深，但却记住了标题，容易形成流行，这样有利于打造整个饭店的品牌。

这篇文章要刊登的时候，邵珠富曾经同张继平老师探讨过，是否可以改成《融海酒楼的99个“不亦快哉”》，目的旨在通过邵珠富“+1分”或者“一厘米营销”理念，将张老师的文章深入下去，挖掘得再深些。因为好多时候我们的营销好比是挖井，你挖三米五米的时候，等于白挖，因为你还没有挖到水；甚至你挖到九米九九的时候，也等于白挖，因为还是没有水，但如-国内外品牌网-果你能够再深入“一厘米”，则效果大不一样了，你的功劳也已经是由“量变”达到“质变”了，因为你见水了。

毫无疑问，张老师的策划是当时适合融海酒楼类饭店的的策划，但如果能够再深入下去一块，或者再坚持一点，自然会达到更佳效果。对于这样的广告，罗列多少条都不是让消费者记住，而终目的却是制造流行“不亦快哉”，而达到这样的目的，已经是相当不容易了。

以点突破是的饭店宣传策略，当然这个点不仅仅局限于菜品，还可以有许多。如果不能，你就制造流行，有了流行的东西，你还愁不能够快速发展吗？！