**的精髓：不仅仅是一家餐厅

和供应商的所有商务往来，从来不签协议，只以双方握手作为标志。这在一般企业看来，简直是不可思议的事情。然而在，这却是沿袭多年的惯例。当谈到这些时，上海华联有限公司总经理陈清慧显得很自豪，她说：“我们相互之间依靠的是诚信，我们选择供应商位的要求是诚信，所以往往都是多年的合作伙伴。”

上海福喜食品有限公司的李铁军厂长和莱迪士公司的杨立群厂长对于成为的供货商很是自得，他们说：“你看看多少有协议的不按协议执行，欠账欠得厉害，而从来就没拖过货款，现款现货，我们这么多年从没有发生矛盾。”

福喜和莱迪士均为美国OSI公司在华的独资企业，它与的合作始于1955年，即家餐厅开业之时，可谓是和共同成长。同样，的面包提供商也是从1955年起就为服务；的国内外物流公司与合作始于1974年；中国的很多供应商从在深圳开家店时便与其合作。

1990年，在深圳开设了家店，然而早在1983年，系统的供应商已经先期进入，在中国开设工厂和农场，

包括薯条、牛肉、鸡肉、鱼肉、苹果、菠萝、奶制品等，为开业作准备，可谓用心良苦。

的经营理念为“3S主义”，即简单化（simplification）、标准化（standardization）、专职化（special－ization），这种标准化除了体现在食品加工上以外，还有专门设计的餐厅厨房设备供应商、餐厅桌椅供应商、冷气设备和制冰机器供应商、专门设计招牌供应商等等，他们都应的要求在中国设厂。