创富第1站

  • 金牌商机
  • 推荐项目
首页 >新闻资讯>商机风向标>火锅油涨价了 部分火锅店上调锅底费

火锅油涨价了 部分火锅店上调锅底费

您可能感兴趣的项目78%用户关注的赚钱项目
  • 丁亦言 10分钟 前刚留言咨询
  • 罗小小 28分钟 前刚留言咨询
  • 唐显示 20分钟 前刚留言咨询
  • 许维松 43分钟 前刚留言咨询
  • 许维松 4分钟 前刚留言咨询
  • 催 29分钟 前刚留言咨询
  • 曹善永 32分钟 前刚留言咨询
  • 催红语 35分钟 前刚留言咨询
  • 汪先生 13分钟 前刚留言咨询
  • 汪先生 30分钟 前刚留言咨询
  • 马 16分钟 前刚留言咨询
  • 马 19分钟 前刚留言咨询
  • 钱先生 33分钟 前刚留言咨询
  • 刘女士 5分钟 前刚留言咨询
  • 刘女士 22分钟 前刚留言咨询
  • 高路元 41分钟 前刚留言咨询
换一换

  (记者 杨富 摄影 谢辉)昨日,记者从五块石批发市场以及蓉城部分火锅企业了解到,近期市面上牛油价格上调,目前批发价每斤达5.6元左右,与去年同期相比价格上调了大约三成。加上食用油、花椒、辣椒等其他原辅材料价格上调的影响,火锅企业经营成本上升,我市部分火锅店从上周开始收取和调整了锅底费,原来小本的牛油锅开始加收1**/锅的锅底费,其他锅底费上调了5元/锅。

  而另外一些火锅企业表示,在火锅原辅材料大幅涨价下,其经营面临巨大压力,正在为是否收取和调整锅底费持观望态度,如果这些材料价格继续居高不下,不排除收取和调整锅底费。

  火锅油同比上涨三成左右

  “不但价格涨了,现在货源也有些紧缺。”在五块石农副产品批发市场,“肖佬五”底料直销部的工作人员称,年后牛油价格就开始逐步上涨,现在的批发价为5.5元/斤,比去年同期上涨了1元多,由于原材料偶尔供应不上,目前虽为销售淡季但仍时常卖断货。成都市迈德乐食品有限公司的杨礼明经理也表示,自去年下半年开始,受牛肉价格上涨的影响,火锅牛油价格就逐步上涨,加上其他化工行业也需要牛油原材料,导致市场对牛油原材料需求增加,从而出现牛油短缺的情况。在五块石农副产品及干杂批发市场内,记者了解到目前牛油市场批发价已达1.2万元/吨,售价也很过1万元/吨,达到了历史水平,与去年同期相比上涨了三成左右。

  部分火锅店已上调锅底费

  据了解,受牛油、食用油、花椒、辣椒等原辅材料价格的影响,重庆市大多数火锅企业已上调了供给加盟商的底料价格,涨幅大都在30%左右。那么,成都火锅行业中价格有何变化呢?

  昨日,重庆胖妈烂火锅餐饮管理有限责任公司市场部经理郑源强称,火锅原辅材料涨价后对其经营成本带来巨大压力,单锅成本每锅上升7元左右,成本上涨幅度大约为25%,现在每个店每天经营成本上升50**左右。而川江号子火锅的房店长也称,由于原辅材料与消费价格上涨不在同一比例线上,川江号子火锅从上周开始就收取和调整了火锅锅底费,原来小本的牛油锅现在每锅收费1**锅底费,而清油锅锅底费由15元/锅调整为2**/锅,每锅上调了5元。此外,其他一些火锅店也已早加收了锅底费。

  不少火锅企业持观望态度

  “现在有的‘串串’店都开始额外加收5元的锅底费,但是我们现在正处于左右为难之中。”重庆胖妈烂火锅的郑经理说,由于目前对红锅和白锅均未收取锅底费,消费者习惯了免锅底费,在市场竞争激烈下,如果现在调价担心不易被市场接受,因此不敢贸然收取锅底费,但是实际上经营成本的确上升了不少。

  调查中,记者了解到目前不少火锅店已加收了锅底费,有的火锅店只对红锅仍实行小本,不过大多数火锅企业对调价都非常谨慎,持观望态度。部分火锅企业表示,如果原辅材料价格继续居高不下,受经营成本上升影响,不排除收取和调整锅底费,告别免锅底费时代。然而,对此更多的市场业内人士认为,就目前的成都火锅市场来看,全面收取锅底费不太现实。

(责任编辑:)

上一篇:40岁男子得食道癌 吃“烫”火锅不用油碟 下一篇:三通商机 **火锅店规划在台3年展店5

3秒快速留言,赚钱项目量身定!

性别:
  • ·请给我推荐赚钱的项目。
  • ·有热门项目请联系我。
  • ·我没有开店经验,请推荐合适的项目。
  • ·我有开店经验,有好项目请联系我。
  • 私信交流防骚扰
  • 诚信品牌有优惠
  • 网上索票看展会
  • 火爆项目线下看
X 信息提示

恭喜您!留言成功。
请保持手机畅通,确保企业快速与您取得联系!

赶快 注册 成为渠道网会员吧,您将享受更多免费会员服务!

  • 享受最低加盟费优惠政策!
  • 创业遇到难题,投资顾问来解答!
  • 快速找到诚信优质的投资项目!
  • 免费参加招商展会,为您加盟护航!

渠道网已注册371079人 ,诚信品牌158769