物价上涨导致火锅消费悄然流行“12拖3”

　　由于原材料涨价等原因，以前“6拖2”的火锅悄然变成了“12拖3”。不少消费者发现，吃火锅的人均消费也由以前两人五六十元，蹿到八九十元。

　　记者近日发现，因火锅菜品价格不断上涨，以前的“6拖2”：荤菜6元、素菜2元，摇身变成了“12拖3”：荤菜12元、素菜3元。一些火锅店长承认，吃火锅的人均消费也从过去的3**上涨到45元。

　　主城区“6拖2”的火锅现在已基本迹。较场口一家普通火锅店，价目表上的毛肚、鸭肠已从8元/份上涨到12元/份；鳝鱼、耗儿鱼、三线肉从6元/份上涨到1**/份；土豆、青菜等素菜从2元/份上涨到3元/份。油碟从2元/个上涨到3元/个。

　　渝中区五一路的牛山老火锅，荤菜类中的毛肚、鸭肠、鳝鱼、牛肉等标价12元，猪肉1**，莴笋头和藕等素菜涨到4元。另一家五三老火锅，荤菜价格大多数为1**，素菜价格在2-3元。

　　少数火锅店菜品价格没有上涨，但记者发现分量明显变少。例如解放碑一家火锅店，荤菜8元/份，素菜2元/份，但分量明显减少，鳝鱼从12片变成7片，毛肚由8片变成5片，藕片也由12片变成8片。

　　火锅菜品价格上涨，火锅店长们比较一致的说法是，因为原材料上涨太快。据说毛肚从16元/公斤上涨到25元/公斤，鸭肠从18元/公斤上涨到27元/公斤，三线肉从16元/公斤上涨到22元/公斤，一般的青菜也从1元/公斤上涨到2元/公斤。

　　据了解，不仅本地火锅价格上涨，各省市火锅价格都在上涨。我市一连锁品牌火锅店长称，北京连锁店的荤菜已涨到近3**/份，人均消费也从一年前的55元上涨到现在的10**。而在上海、广州等地，荤菜有的涨到35元/份。