火锅搞颠覆 健康重要

由四川锐锋新川菜餐饮公司生产出的茶油火锅对传统川味火锅起着颠覆性的作用，该火锅采用茶树籽压榨而成的茶油，它含有丰富的茶碱，能降低血糖、血压，营养性高。但是茶油天然味苦，因此它的技术要求十分高，但是已经被该公司量化，所以同行难以复制，同时也支持了口感味型的稳定。