重庆将再造十条美食街还添两座火锅城

本报讯（记者 谭柯 实习生 董娟 王瑶）昨日，市政府举行“做大做强餐饮品牌，打造美食之都”座谈会，市长王鸿举就如何“打造重庆美食之都”向到场的30余位餐饮店长问计。
餐饮店长向市长倒“苦水”
　　座谈会上，王鸿举主动提出所有部门行业实力品牌发言一律取消，全部让企业老总吐心声。
　　重庆**老总李德建提出，虽然各级都重视餐饮企业发展，但真正落实到实处确实很难。阿兴记餐饮有限公司董事长刘英说，消费者在饭店刷卡要收3%的手续费，商贸企业刷卡仅收取1%的手续费，而在汽车行业收取手续费比餐饮业低30倍。
　　店长们提出的问题终被归纳为5大类16个问题，包括发展环境、税收、污水排污费重复征收、难、餐馆门前公共地段停车难又收费、餐饮纠纷处理难等问题。
　　市政府秘书长陈和平表示，这16个问题有的已经解决，有的正在解决中，对大家所提出的问题，市政府将进行再次梳理，并终形成文件，以此指导重庆餐饮业的发展。
重庆将建两座火锅城
　　市商委主任秦文武在谈到今后重庆美食城打造时提出，要将重庆建成以重庆火锅为标志、美食街（城）为支撑、荟萃各省市及国内外特色菜品的中国美食名都。
　　据秦文武介绍，在主城区和六个中心城市将规划建设10条美食街，1-2个火锅城，100家酒店。在石柱、江津等地建设原辅料加工基地。每年开展一次重庆名菜、名小吃、名火锅的评选，推进渝菜创新。预计2010年，重庆餐饮的营业额达到360亿元。
市长拿足球比喻餐饮
　　韩国足球为什么能进32强而中国足球却不能进？王鸿举在谈到重庆餐饮的时候，用足球作比喻。他说，在韩国考察与朋友交流时，大家认为并不是韩国足球比中国足球强多少，而是他们有股整合起来的惊人的团队精神。重庆餐饮要做大做强，应该同心协力，共谋发展，该竞争的时候竞争，该携手的时候要携手。”
　　王鸿举还提出，打造美食之都，重庆餐饮店长要具有创新意识。他建议重庆餐饮店长们要将菜品做精、做深。