80后研究生辞职上网当“菜贩”

网友“吹雪无门”在某论坛上讲述了自己网上买菜的经历：我抱着试试看的心态，买了20块钱的肉末、15块钱的明虾、10块钱的饺子皮、一把本地的香芹、两个甜玉米、两个番茄和三两毛豆。在网上下了订单后，和店主约好时间。第二天下午4点，菜被送到了家门口，总共55块钱，东西还挺新鲜的。

    如今，真的可以做到足不出户就买到菜吗？但是，在杭州，的的确确就有这么一家淘宝店，可以通过网络买到新鲜的蔬菜和生肉，就跟大众菜市场一样。今天，就让我们一起走进这家名叫“杭州网上菜市场”的淘宝店，也来体验一次网上买菜的便捷服务。

    开店篇

    步：80后研究生辞职

    见到江霆，有点意外，戴着一副眼镜，很斯文，也很朴实，完全不能把他和开网店挂起钩来。他今年28岁，江苏盐城人，2008年从江苏大学食品科学专职研究生毕业后，只身一人来到杭州打拼，份工作就是在杭州康师傅公司里做品质工程方面的工作，表现一直不错，年薪达到了七八万元。

    但是去年11月份，江霆毅然放弃了这份稳定又高薪的工作。“我感觉一直适应不了那种工作模式，为了能更好地发展自己，就辞职了。”

    第二步：就地取材决定开店

    “我女朋友以前开过淘宝店，卖男装的，但是之后因为工作太忙就没有再经营过。我就想了，要不我也开家淘宝店，结果就把她的店给利用起来了。”江霆认为，先，淘宝店的投入成本小，其次，操作模式还不复杂，于是，他就干起来了，但是他可不卖男装，这回他卖的是菜。

    第三步：确定目标客户

    江霆在卷起袖子大干之前，也做过市场调查，他总结，30-40岁的有房女性群体比较容易接受新鲜事物，且有一定消费能力，其中一部分是家庭主妇，另一部分就是工作特别繁忙，没有买菜时间的人；另一群体就是宅男宅女了，懒得出门买菜。针对人群，江霆还设计了一个口号“每天为您节省30分钟”。

    第四步：设计网页之后开张

    在淘宝上做买卖，听起来很简单。但是对于从来都没有在淘宝网上购物过的江霆来说，一切都那么陌生，先是自己做起了网页“杭州网上菜市场”。要在网络上找图片，参考菜价，还要去菜市场去做调查、拍照等，全是他一个人，整整花了15天的时间，在12月初，淘宝店开了起来。

    创业篇

    建立进货渠道

    江霆主要是从勾庄批发市场进货，不过，他也和附近一家农副产品综合市场的几个摊主谈妥了进货事宜，建立合作关系。

    23：00去勾庄进货

    顾客都是提前一天下单，江霆当天晚上11点赶到勾庄，把菜都买回来，顺便将自家的菜也带了回来。“正好家门口有一辆公交车直达到勾庄，来回路上要一个半小时到两个小时，采购时间是一个小时，每天推着小推车去。”他介绍。

    早上8：30起床分菜

    第二天早上，江霆都是八点半起床，就开始将买来的菜进行分类，每家需要的菜，都用一个环保袋装好，然后和顾客约好时间地点，基本上都是下午赶着去送货。

    跑遍城区小本送菜

    “我骑着电动车去送，全都小本送。”他说，整个城区他都可以送，远的一次，家住下城区的他骑了40分钟的电动车，把菜送到了九堡九环路。

    及时调价留住顾客

    在积累顾客的时候，江霆也在不断改进工作。他介绍，有一名家住钱江新城的顾客一直在他家买菜，但是元旦那会儿有一个星期没来买菜，他就想是不是价格有什么问题。于是，他就去了钱江新城，发现那边的菜市场价格比他家的菜价便宜不少，比如，肉价就便宜3块钱，所以他回来后立马做了调整。“后来那位顾客又来买菜了。自去年12月初开张后，江霆现在固定客人已有20多个了。

    乐趣篇

    单生意就了5块钱

    “还记得位客人，居然是丽水的，来买脆皮干，6块钱一斤，他总共买了60块钱的东西，那次我了5块钱！”江霆说起来，觉得也挺有意思。

    接到一笔大单：700块

   “我刚接到一笔大单子，一个公司聚餐，20多个人，买了700块钱的菜呢。”江霆异常兴奋。开业一个多月以来，平均每天的订单在10个左右，他已经投入了约5000块，本金回来500块了。

    网上菜市场已经有一颗钻了

    如今，网上菜市场已经有一颗钻了，江霆觉得很欣慰。在网店的信用评价中，很多买家都给了好评。比如，买家“大喊万岁”说：“次在网上买菜，很满意，很贴心的服务，会常来的，这么冷的天，谢谢！”

    思考篇

   网上菜市场有多少人接受？

    家住京都苑的小徐是一名医生，29岁，一个人住，“因为工作忙，总是在外面吃，要不就叫外卖，其实很想自己做东西吃，就是懒，要是真能在网上买菜，我是愿意尝试的。”

    住在和睦小区的汪大姐是个退休工人，她还是质疑了：“方便是方便，真的能新鲜吗？我还是老老实实去菜市场买菜，图个安心。”

    店里布局分三个区

    除卖菜还教人炒菜

    记者输入网址“hz8178.taobao.com”，江霆的“杭州网上菜市场”就跳了出来。店里分为三个区块：普通菜市场、有机菜市场和菜谱展示区。

    普通菜市场里分为鲜蔬菜区、鲜肉制品区、豆制品区、禽蛋区、水产品区、粮油干货区和调味品区；有机菜市场里也分为了好几个区块，一目了然，每样菜下面都明码标价：土豆（黄皮）一斤3.5元，猪肉/条肉一斤15元，河虾（40mm）一斤30元等。

 店里有特色的要数菜谱展示区了，里面列出了大概30多道菜，并附有实际炒作的图片，炒菜的每个步骤一目了然。“现在网上开有机菜市场的挺多的，我店里的还是普通菜市场。”江霆说。

    记者走访了几家农贸市场，发现该店菜价总体上略贵一点。