中西餐各一例店铺投资效益分析

　　对于想创业的朋友们什么项目适合呢?对于奶酪店和杂粮面条店来说，并不需要多大的财力和物力正适合小本投资者，而且前景广阔!奶酪是西方的，杂粮面条是中国的特色，下面看看这两种店投资相关的情况吧！

　　前景分析：

　　奶酪店：近年，在北京的**中新开了不少奶酪店，都很受欢迎。在北京南锣鼓巷毗邻鼓楼东大街就有这么一家奶酪店，店门口悬挂的红灯笼，上书一个“酪”字。

　　小店是那种典型的家庭作坊，50平方米的平房，玻璃冰柜兼作柜台，划分出“”的格局。厅堂里只能摆下两张桌子，加上五六个散座，勉强能招待十几个客人。来客大多是住在附近的街坊或学校的学生，也有不少慕名前往的生客。

　　杂粮面条店：现代人追求科学膳食，粗粮、杂粮、粗细搭配的饮食时尚，新版《中国居民膳食指南》特别强调了食用谷类对人体健康的重要性，作为膳食宝塔的塔基，五谷杂粮是的基础食物，也是的能量来源。放眼当前现状，经营杂粮面条有巨大市场空缺与机会。

　　投资和效益分析：

　　奶酪店：将加入米酒的鲜牛奶小碗放入松木桶内壁的板架上，一层层码好，木桶中间放炭盆，桶上加盖，烘烤后即得奶酪。

　　据店主田师傅介绍，鲜奶每公斤2~3元，1公斤鲜奶可烤制约4碗奶酪，每碗奶酪卖4元左右，腰包不瘦非常可观。尽管摊子小，田师傅每天可以卖出200多碗奶酪，除去所有开销，每月可净3000~500**。

　　杂粮面条店：设备投资购一台五谷杂粮加工设备约需300**。生产成本生产0.5千克玉米面条的成本是在原料价格上加0.2元(电费、人工工资)，例如玉米0.5千克价格0.5元，那么生产0.5千克玉米面条的成本就是0.7元。

　　目前袋装0.25千克玉米面条在超市可卖到2.4元，即使在城市农贸市场，0.5千克玉米面条也可卖到2元左右。按生产0.5千克玉米面条毛利1元计算，这种设备一般一天可生产250千克，一天可50**，生产8天即可收回全部投资，回收快，风险低。后期继续加工的产品，除去成本外就是纯利了。效益较为可观。

　　市场人群定位：

　　奶酪店： 大中城市下岗工及小本生意人。作为传统小吃之一，奶酪在各种鲜奶、酸奶随处可见的今天，魅力不减。和牛奶与酸奶相比，奶酪有更高的营养价值和更的保健效果，且鲜香醇厚、口感嫩滑。开奶酪店是小本经营的之一。

　　杂粮面条店：①在城里农贸市场租一个摊位，每天现做现卖;

　　②自家经营一个特色粗粮小吃部，或在已有饭店的基础上增加经营项目。

　　用玉米、高粱和小麦等制作面条，不但糖尿病、肥胖病、*病等患者喜欢吃，普通人也大都喜欢，五谷杂粮面条正是迎合了现代人追求健康的心理。

笑话一则 莎士比亚是奶酪

　　一位商人和他的朋友应邀到一位教授家吃晚饭。席间，一位客人问他是否喜欢莎士比亚。他回答：“喜欢，但我更喜欢威士忌。”众人哑然。

　　回家的路上，他的朋友说：“你真蠢，干吗提威士忌?谁都知道，莎士比亚不是酒。而是一种奶酪。”