创业者分享开餐饮店做店长的经验
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怎样才叫做店长
怎样才叫做店长,我原来不懂打理餐饮业也没时间,无法亲自管理酒店。所以我是只当店长而不是做店长。
04年8月,我遇到很多年没见过的一个朋友赵哥,他告知我他在深圳宝安工厂包了个饭堂因工厂倒闭把他也卷进去了,现在想在市内开餐厅但没本钱,并告诉我另一朋友杰哥目前有间快餐店因债务问题要转让。那 意思就是想我投资由他来经营。大概要20多W,问我有没兴趣。
我就抽时间到杰哥位于福田区某城中村的快餐店考察,一看心里就凉了。一共也就90平,厨房30平,堂面就60平不到,十张桌子,而且地点也不旺。就那点装修和设备值20W?
可能是去的时间刚好是中午吃饭时间,生意看起来还不错。杰哥忙前忙后还送外卖,他LP在收钱接电话,那个热闹劲吸引了我。
诉我,刚开业3个月,目前每天流水接近2000.店租3000,工资7000,宿舍+水电3000.现在每月随便挣1W多。如果不是债务问题是不舍得转的,咱们是朋友,就20W。我脑子一热就当场定下并给了3W定金,约定5天后由赵哥接手。
回去后找一些做过餐饮的朋友说了这事,他们几乎全骂我脑子进水,这次要掉入苦海了,让我去退回定金,我的性格怎么也拉不下这面子啊,只好硬着头皮干了。
(责任编辑:wxxiong)
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