河豚销售 需要注意河豚的吃法

导读：野生河豚的毒性相当于氰化物的2500倍，是被明令禁止销售的鱼类。但在可观**驱使下，仍然有个别人偷偷销售河豚。天津市宝坻区一家餐馆在偷偷销售了8条河豚后，被卫生监督所稽查人员发现，并查收了3条活河豚。

近日，在一次例行检查中，天津市宝坻区卫生监督所稽查科的工作人员在检查一家餐馆时，发现这家餐馆的店长很紧张，便在厨房进行了比较仔细的检查，并发现了3条活河豚。经调查，该家餐馆店长承认自己偷偷向顾客销售河豚，并已经销售了8条，每条价格148元。

“我们没收的河豚都在8两到1斤左右。顾客吃饭时，餐馆会向客人推荐河豚，厨师现场宰杀烹饪，并自称在上菜前会亲口尝一尝，隔5分钟后才会给客人上桌。”稽查人员赵雁鹏对记者说。

记者调查得知，该餐馆的厨师长曾经到江苏某河豚饲养基地学习烹饪河豚，并与该基地合作进行销售，与餐馆店长四六分成。人工饲养技术虽然弱化了河豚毒性，但目前仍然处于实验阶段，只有专职人员宰杀的河豚才可以食用。

记者近日走访天津市几家大型水产批发市场，并未发现有河豚销售。据水产市场人员介绍，河豚目前只在南方进行饲养和批发，天津水产市场并无河豚销售，但是不排除有个别餐饮单位从北京进货。

销售河豚 将受查处

天津市卫生监督所有关负责人表示，天津市确有部分餐饮经营单位违反《食品卫生法》、《水产品卫生管理办法》严禁出售河豚鱼的规定，擅自进行生鲜河豚鱼加工经营活动，严重威胁人民群众的健康安全。全市各区、县卫生局卫生监督所今后将加强对餐饮单位食品卫生监督管理，对擅自生产、经营生鲜河豚鱼及其制品的餐饮单位，依据《*人民共和国食品卫生法》第九条第二项、第十项、第四十二条和《水产品卫生管理办法》有关规定予以查处。

小编点评

稽查人员称，这起河豚销售是该地区近年来发现的起，属于个别现象，但是吃河豚是一件非常冒险的事情。