酒店餐饮 酒店餐饮渠道建设需知

导读：从一般到毕竟有一段艰难之路，因此，众多的企业尚未达到胜利的彼岸。现实向我们提出了一个难题：不是怎么大卖?要建立怎样的销售渠道？

如果问“国内外上的山峰叫什么”，大多数人会毫不犹豫地回答：珠穆朗玛峰。如果问国内外上第二高的山峰叫什么，大多数人可能都回答不出来。这是一个普遍存在的现象，在中同样存在着这一现象。当一个企业的产品在某一市场领域处于出众位置时，它的地位就如同珠穆朗玛峰一样牢固，很容易为人们所记住;而当它处于第二位、第三位，甚至更靠后的名次时，它的地位可能比国内外上第二高峰的地位还要差。非产品如果在广阔的市场领域与产品展开竞争，是没有优势可言的。要改善自己的市场竞争地位，就必须在某一特定目标市场形成局部优势，取得的市场份额，也就是：集中优势兵力打歼灭战。对于非产品来说，忌讳的就是“遍地撒网”、“广种薄收”式的方式。正确的思路应该是：将目标市场收缩到自己能够形成局部优势的程度，形成相对优势。等原有的市场巩固以后，再采取同样的方式开拓新的市场。总之，要保持本企业的产品在目标市场的竞争优势地位。

某一生产保健口服液的企业，产品投放市场时，选择了国内几十个城市作为目标市场，投人大量人力、物力、财力，历经两年时间，没有丝毫起色。后来改变策略，集中做一个城市的市场，从其他市场全部撤出，仅仅两个月的时间，就启动了市场。之后采取类似的方法逐一开拓其他市场，很快取得了成功。

小编点评：宁做矮人国里的巨人，不做巨人国里的矮人。