小酒店餐饮怎样让自己的品牌大卖？

导读：不是怎么大卖?我们服务的企业中，虽然不乏的大企业，但大多数企业及其产品在市场上是度较低的。当我们介入这些企业的后，在很短的时间内其产品都成为大卖产品。让老总更为惊奇的是，我们并**铺天盖地的广告渠道或者轰轰烈烈的策划。在没有促销投入或促销投入很少的情况下，把非产品做成大卖产品，是因为我们提出了新的渠道。

当一个企业的产品投入市场时，人们的惯性思维往往妨碍他们选择有利的目标市场。

这些惯性思维有：

●优先选择本地市场，认为在自家门前做，**比在外地好做。

●不自觉地选择已经被其他企业开发出来的市场作为目标市场，而根本不考虑自己的产品是否适合现有的市场，在现有的市场上是否具有竞争优势。

●优先选择城市市场，认为城市市场容量大，即使在城市市场只占领很小一部分市场份额，其规模也要比农村市场大得多。

企业在确定自己的目标市场时要力戒上述思维惯性，为自己选择一个有利的目标市场。非产品选择目标市场的原则是：选准空档，选准其他企业的薄弱环节，避免与产品展开对抗性竞争。

一家生产速食品的企业，在众多的同类产品中没有度，也没有价格竞争力，一直打不开市场。经过市场调查我们发现，该企业所在的城市市场已经成为过度竞争的市场，如果继续在城市市场与众多的产品展开竞争，无异于以卵击石，而该企业的产品在城乡结合处和农村有着广阔的市场，具有其他企业无可比拟的优势。于是我们果断地转向开拓农村市场，仅仅三个月的时间，没有一分钱的广告投入，没有进行一次公关活动，没有招聘一个新销售人员，很快就打开了市场，产品**，生产工人加班加点也供不应求。

小编点评：选择有利的目标市场，避免与产品展开对抗性竞争。