口味正重庆红汤火锅的做法儿
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导读：吃过火锅的人都知道，重庆的火锅是口味正美味的。重庆火锅有狠毒种，今天小编就给大家介绍下，重庆红汤火锅怎么做，以后大家就可以在自己家里吃上美味的重庆火锅啦！
配料:
食用油、牛油、酱油、豆瓣酱、糍粑海椒、豆豉、姜粒、蒜粒、芽菜、花椒、草果、小茴香、香草、豆蔻、香果、八角、孜然、胡椒、海椒、三奈、醪糟、料酒、胡椒粉、清汤、鸡精、白糖、高汤、葱
操作:
1、坐锅点旺，倒入食用油(半锅左右)，油温烧至100度左右，加入牛油、猪油;
2、往锅内倒入豆瓣酱、糍粑海椒、姜粒、蒜粒、豆豉、芽菜、花椒、白糖、高汤煮40分钟;
3、待开锅后倒入所有的香料，煮40分钟左右，再放入盐、葱、鸡精、醪糟、料酒、胡椒粉即可。
小编点评：吃火锅，主要是吃底料，底料做好了，火锅才有味儿。其实做起来也很简单，一定难不倒你！
(责任编辑：晓晓)
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