重庆古镇磁器口毛血旺

导读：要说起重庆磁器口可比北京的磁器口有名多了，到重庆必去的地方除了解放碑、朝天门外还有就是古镇磁器口，不仅是因为它是一座历史古镇，古镇美食也深深地吸引着游客。大小餐馆、茶楼60余家，风味特色小吃有毛血旺、千张皮、陈麻花、麻花鱼、毛凉粉等。毛血旺乃磁器口名特三之一，是将毛肚、血片、鳝鱼、鸭血旺一起煮。民间有到磁器口不吃毛血旺，等于没到“磁器口”的说法。因为我是十•一到磁器口，排队吃毛血旺的人实在太多，所以我花了半个小时排队买到他的另一当家花旦——陈麻花。虽不知到底哪几家是口味正的陈麻花，此时只要它的品质味道纯正就好。磁器口的陈麻花以其酥、脆、香、甜的风格构成了古镇的名特风味小吃，引来游客排队购买。

圣曰：重庆地名怪，能说不能写，重庆鬼精怪。秀才也无奈。

凉粉如是说：挡不住的诱惑

拥有爱情的婚姻让人迷醉，拥有麻辣的重庆菜让人心醉，尽管大多数喜辣、嗜辣的重庆人都不喜欢“重庆菜就是麻辣”的说法，但又不得不承认，麻辣才是重庆菜不能缺少的特色。

那确实，不论塞外北国还是南疆热土，当食客们走进重庆菜馆时，心里都怀着一丝对麻辣的期盼。若是都成了不麻不辣，那说不定反而要落下一个不口味正的怨名。

当然，重庆菜除了麻辣以外，还由不同的辣椒品种，佐以不同的调味料，经过不同的烹调工艺处理，衍生出了糟辣、煳辣、香辣、鲜辣、酸辣等多种并不雷同的味型，从而构成了重庆菜迷人的辣韵风情。

小编点评：“世间百味独爱辣”这就是重庆人的特点。