重庆火锅有新吃法变身为盖饭

导读：

“重庆味道如何？秀山、彭水土鸡味道又怎样？让来自国内外各国的游客都来尝一尝，评一评。”代表重庆餐饮出征的陶然居获悉，该集团不但确定的八大菜品全部具有重庆特色，而且使用的大多数主料也是重庆专门制作。

八大菜品都有重庆特色

“喂，我在美食街重庆陶然居馆吃饭，你们也过来吧，这儿味道不错！”昨中午，世博园*美食街二楼大厅，陶然居档口前，一男子边端着“重庆快速火锅盖饭”吃，边与朋友通话，邀请对方到陶然居吃中午饭。他旁边收银台处，几十名游客排起长队。热气腾腾的厨房内，厨师长李建波大汗淋漓。他边翻动着大勺，边招呼下面的同事们起锅、送菜。据他称，世博园开园两天来，陶然居档口前一直旺爆。客人排队、食客电话邀请朋友来就餐的现象，他们从试营业至昨日已见惯不惊。

快速火锅由厨师帮助烫

“火锅是重庆特色，能代表重庆餐饮。无论如何，一定要想法上！”严琦获悉后，找到世博会相关负责人积很协调，同时想出了一个折中办法：将原计划的小火锅形式改为“快速火锅”，即火锅设在厨房内，由厨师负责统一烫好，然后分装制作成火锅盖饭直接给食客，这样餐厅内就不用架锅，食客在吃到口味正重庆火锅时，也不用担心安全。

土鸡辣椒全来自重庆区县　

*美食街从试运行至前日正式运行以来，陶然居档口前就经常有一熟悉的日本面孔出现。他是该街的一名设计师，已钟情于陶然居重庆口味。他搞不明白的是“那鸡肉的味道怎么这样鲜香。”

小编点评：重庆火锅新吃法，味道鲜美，花样不俗。