新的标准提高重庆火锅的质量
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导读：吃重庆火锅时对毛肚将有地方标准，相信吃火锅的人对毛肚和鸭肠都很喜爱，哪种颜色的毛肚和鸭肠才是合格的?怎样吃才能放心?以后，这些都将以地方标准的形式予以确立。记者从市质监局获悉，今年重庆将制订或修订15个和食品相关的地方标准，保护重庆市名特食品。
市质监局标准化处相关负责人介绍，为进一步保护好重庆市的名优土特产品，今年该局已编制了地方标准的制订和修订项目。今年，重庆火锅鸭肠的地方标准将由市标准化研究院、西南大学共同制订。重庆火锅毛肚的地方标准因为在2007年3月1日已经制订，此次将由市计量质量检测研究院、市标准化研究院和西南大学共同修订。
同时，城口老腊肉等名特产品的地方标准也将修订;香卤爪翅、风味竹笋和酸菜鱼调料等食品的地方标准也有望于今年出台。
据介绍，目前，重庆市的地方标准已经有20多个，涉及到米花糖、怪味胡豆、老鸭汤、合川桃片、泡椒凤爪、奉节脐橙、茶叶和面条、米线等食品。
编辑点评：重庆火锅很出名，对毛肚的地方标准，更好的条高了重庆火锅的质量。
(责任编辑：霞绯)
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