重庆抵食的羊肉火锅制作

2010-11-29来源：渠道网

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导读

随着生活的快捷化，人们的时间很少分配在做饭上，因此简单方便的火锅将是的选择。重庆的羊肉火锅取材容易，制作渠道简单。

原料：羊肉、姜皮、蒜头、葱头、姜、辣椒、果皮、红枣、腐乳、柱候酱、面豉酱、花生酱、鸡精、醋、花椒八角、香叶、桂皮、竹蔗、萝卜、马蹄、雪耳、冰糖、枸杞、淮山、蜜枣。

做法：

1、把买回来的羊肉在姜皮水中出出水;买了20块钱羊肉;富哥说出了水的羊肉没有羊味，不过珊珊怕脏，还是出水了;

2、把出好水的羊肉在锅里烘干，应该说是烘出油，这样做的羊肉才不臊;

3、在油锅里爆香蒜头，葱头，姜(拍松)，辣椒，果皮同红枣;

4、把烘干的羊肉倒到油锅里爆香;

5、在爆好的羊肉里倒上半碗酒;

6、盏过酒的羊肉就会变得好香

把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精同少许醋混好的调味料倒到锅里焖香!用花椒八角，香叶，桂皮，竹蔗，萝卜，马蹄，雪耳，冰糖，枸杞，淮山等药材和蜜枣煮汤汁，再放点当归。把爆好的羊肉倒入事先煮过的汤汁里焖，羊肉火锅底就做好了!

小编点评

羊肉火锅制作工艺简单，取材方面容易实现，是追求快捷生活的人们的实际的选择。

(责任编辑：吉乂彡)

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