古有“三国鼎立”，今有餐饮的“三足鼎力”
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导读
巴城的餐饮业也慢慢的走向了成熟，每个餐饮业的投资者都格外的冷静和理智。
巴城火锅、汤锅、中餐“三足鼎力”局面的出现，又表明巴城人“吃”的观念已发生根本性的转变，餐饮消费群体已从原来的一味追求口味而转变为崇尚绿色和健康食品。
纵观巴城餐饮市场，很多明显的变化让人深思：曾经坐拥巴城滨河路的“火锅一条街”已成昨日黄花，多个品牌火锅店纷纷改头换面，成为汤锅店。一些鸡、鱼、鸭、羊汤锅店异军突起，纷纷抢占巴城的餐饮市场，成为大众消费的重要去处。而一些传统的中餐馆仍然坚守着自己的市场，吸引着一大批中核心消费的顾客。
巴中市餐饮协会负责人称，与前些年新开餐馆“遍地开花”现象相比，今年巴城的餐饮市场遇到了难得一见的冷清局面。这表明，巴城的餐饮市场已趋于成熟，餐饮投资者格外冷静和理智。而火锅、汤锅、中餐“三足鼎力”局面的出现，又表明巴城人“吃”的观念已发生根本性的转变，餐饮消费群体已从原来的一味追求口味而转变为崇尚绿色和健康食品。导师认为，随着人们对饮食从温饱型向营养型需求的转变，巴城餐饮业应顺势而变，大打营养绿色牌。
小编总评：餐饮业也伴随着社会的发展而发展，许多人都对“吃”的观念都发生了本质的变化。
(责任编辑：阿星)
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