重庆美味食谱各色美食做法

米豆腐

顾名思义，应该就是米做的豆腐吧，不过不像豆腐那么脆弱，具体怎么做我也不知道，我们都是买的成品，然后回家去自己调好辣椒，将米豆腐切成片或颗粒，放在盘子或小碗里，再淋上早已拌好的鲜艳美味的辣椒，蘸着吃。切米豆腐的工具有很多，一般家庭里都是用小刀，也有用的光滑的木片，还有用一个类似于弓的工具，很小，手掌大，用当做那根弦来切。

炸洋芋条

这种炸洋芋条是用一种带花纹的刀切出，然后放在油锅里炸一会儿起锅，放在盆里放上盐、味精、香油、香菜、葱粒、蒜水、辣椒粉、折耳根（学名鱼腥草），拌好，调好味，就可以吃了。香脆而美味。

烤鱼

烤鱼是近很兴起的一样小吃，就像图中的那样，用一个那样的容器装起来，下面用碳旺一直小小加热，除了一整只鱼外，通常还配有洋芋片、米豆腐条、木耳、豆皮等小菜一起煮，嘿嘿，当然又是辣的啦，不过也是很好吃哦，特别是配啤酒，十分惬意。

薏米炖鸭

菜系及效果：私家菜 水肿食谱 利尿食谱 滋阴食谱 *食谱

口味：原本味工艺：原炖

薏米炖鸭的制作材料：

主料：鸭700克,薏米100克,冬瓜2500克

辅料：陈皮5克

调料：姜3克,色拉油50克,盐2克,黄酒15克

1. 冬瓜去瓤后洗干净切块；

2. 用色拉油将光鸭煎透，加入绍酒，取出；

3. 鸭和冬瓜、陈皮、姜（切片）、薏米等一起放在器皿里，加入清水，用高旺煮至滚；

4. 改用低旺15分钟；

5. 把冬瓜捞起放在碟中；

6. 鸭斩好放在冬瓜等面上，摆成鸭形；

7. 用精盐将汤调好味，放在汤锅里便成。

小编点评：重庆美味食谱，尽享各色美食做法，心动不如行动。