重庆火锅加盟连锁店淡季营销措施

导读

重庆火锅加盟连锁店淡季营销措施

一、行销思路

1、加强员工素质、技能的培训，品德思想的灌输，增加凝聚力、向心力、亲和力。

2、开展、加强客户关系管理，走访、问候老顾客，邀请老新顾客，建立顾客档案，实行情感营销，让所有消费者通过就餐感受我们品牌魅力，认知我们的经营理念，感受到我们的真情、真诚。方式：

1）邀请部分顾客来店恳谈，小本就餐。

2）到客户单位进行友情慰问，发邀请卡，一句话：始终从情感上和顾客拉近距离，展开全员行销活动。

3）加强技术研究，提高菜品质量，增加新菜品，提高服务质量，全面提高单店整体水平和档次。

二、针对当地竞争对手（同一档次或高、低）的服务空档区，从低价格上进行抢入，对未开发的区域（以店为半径2000米范围）的潜在消费者进行攻势宣传促销，主要搞好店址半径1000米内的宣传促销。

三、适当对部分大众菜品进行降价特销，防御、打击其它店的进攻策略和品牌（战略原则是：降价菜品要在同一品牌档次中，以震撼价进行炒作，大势提高单店度“先下手为强”，打击竞争品牌）。

活动开展：

1、主题1：重庆哈元大火锅很低利润回报广大消费者，全部菜品挑战底线价“很值消费，享受品牌”，全部菜品降价20％。

印刷传单：实行地毯式轰炸宣传

印邀请卡：稳定老顾客，开发新顾客

2、主题2：热烈祝贺重庆哈元大火锅餐饮文化管理有限公司荣获“        ”称号，优惠大酬宾活动（时间自订，活动期间菜品一律8.8折，送小吃一份或水果拼盘一份）

四、对大众喜欢的菜品实行“特价”销售，每天推出一个半价特价菜品。

五、针对当地消费者的酒水习惯，争取让供应商拿出一部分酒水进行赠送促销。

六、抓住每个节日进行节日内容相关方面的促销，主要促销方式为降价、打折、小本、联销、赠送礼品等。

七、倡导绿色消费，每周推出几样绿色菜品（特色菜），在顾客就餐时向客人介绍。

八、提高员工工作积很性，提高服务质量，内部员工当业务员，业务提成5％。

九、必须搞好制冷通风设施，为顾客提供清爽舒适的环境。