重庆麻麻鱼府火锅有什么特色？

导读：重庆致中和餐饮文化有限公司，成立于2005年7月，是一家专职从事调味品研制开发，生产，销售以及餐饮连锁加盟的综合性企业。公司旗下拥有以“麻麻鱼”产品为代表的系列袋装、瓶装复合调味品；以“麻麻鱼府”为品牌的鱼火锅加盟连锁机构；以及以传播重庆小面文化为特色的“渝和记面庄”连锁加盟机构共同组成重庆致中和餐饮文化有限公司三大核心支柱。

麻麻鱼府火锅的特色

公司采集民间饮食调理**，萃取46味中草药和28种专门设计调料品，并参照60年代《重庆民间火锅菜肴》的经典做法，结合现代人的需求与口味，醇和厚重、麻辣柔和的全植物油新派鱼火锅，真正做到了食不上旺，其味宜老少，通南北，并且有*，开胃健脾，明目益智等效果。 

1、锅底特色： 

①秋冬红汤锅底：汤色红亮，麻辣鲜香，醇香厚重，回味无穷。 

②春夏清油锅底：俗称泡椒锅底，为公司所。汤色青绿，泡椒味浓厚，开胃健脾，是春夏火锅中的锅底。

③鸳鸯养身火锅：既有红汤锅底，同时又配搭山珍锅底，适合家庭和外地客人分享。

④辣而不燥，口感醇和，特别是泡椒清油锅底，跳出了重庆火锅传统的麻辣定位，其性特别对于外地市场的发展和经营具有非常意义。

2、特色鱼：麻麻鱼府火锅全部采用生活在无污染淡水湖中的好适重花鲢和古称“鱼中人参”的黑鱼作为主鱼产品，肉质肥厚细嫩、营养丰富。

小编点评：“麻麻鱼府”火锅秉承巴渝麻辣之精华，融汇致中和美食工艺，特别是一句“今年过节不吃鱼，吃鱼就吃麻麻鱼”的广告语，经巴蜀喜剧笑星“白小军”——曾凡强老师的倾力奉献，更是家喻户晓，广为传颂。通过4大核心竞争力，短短的几个月时间，公司就在各省市发展了3家直营店和近50家加盟店，分布重庆、四川、贵州、湖北、陕西、新疆等地，同时在其它区域不断进行扩张。其很常规的发展速度被业界人士惊称为黑马。