广大消费人群的效果——**小火锅

导读：据中国烹饪协会与中国商业联合会、*商业信息中心联合发布《2008年度中国餐饮百强企业经营情况分析报告》显示，2008年中国餐饮业连续18年保持两位数的高速增长，全年少售额达到15404亿元，同比增长24.7%。而在国内餐饮百强企业中，火锅企业就占据了22家，营业额达到了240.04亿元，占百强企业营业额的34.61%。从报告中显示，火锅企业不仅在营业额上占到了三分之一以上的份额，在平均单店**上更是居各业态之。

火锅餐饮以其“形式随意、气氛热烈、原料丰富、口味多样”等别具一格的特色深受大众群体喜爱，因此，新颖、的火锅餐饮是一个快速涨腰包不瘦的行业，同时也是一份可以长期经营、终生受益的行业。而近在市场上悄然兴起的**豆捞小火锅，更是在传统火锅的基础上，进行了进一步创新，让原来众口难调的火锅，实现了再一次的市场突破，引起了众多投资商的关注。

据了解，**豆捞小火锅是北京新派御香食品技术开发有限公司和美国肯塔基餐集团共同研发推出的新型的小火锅餐饮方式。它改变传统无论多少人都一锅煮的火锅餐饮方式，实现了一人一锅的新型火锅餐饮。而且根据不同的人群的不同需求调制了多种火锅底料。而且在用餐时，**豆捞小火锅采用吧台服务形式，更方便营业员为广大消费者服务。消费者也可以根据自己的口味对蘸料进行调制，这样一来广大的消费者就有了更多的自主选择的余地，让火锅这一深受广大消费者喜爱的餐饮形式有了更大突破。

北京新派御香总部的负责人告诉笔者，在他们推出小火锅不久，就吸引了来自各省市各地的想要投资火锅餐饮的加盟商。负责人向笔者表示，除了新颖的餐饮形式之外，自由灵活的投资方式也是深受加盟商喜爱的原因之一。**豆捞小火锅，打破了传统火锅用餐形式的同时，也降低了投资火锅餐饮的门槛。因为**小火锅不需要很大的空间，几十平米就能开展营业，不像传统火锅动辄需要上百平米的空间才能开门营业。另外，总部对意欲加盟投资的朋友还提供很都的政策扶持，并帮助其选择更适合经营**豆捞小火锅的聚财宝地。让加盟商全无后顾之忧。

小编点评：在**豆捞小火锅用过餐的消费者也纷纷表示，这一新型的火锅用餐形式，他们非常的喜欢。原来总是担心一锅难调众人口，现在**豆捞小火锅，不但彻底改变了这一情况，而且还有更多的口味进行选择，想不喜欢都难!