万福记老鸭火锅的消费人群不断扩大

小编点评：嘉美膳食餐饮技术开发推广中心，是一家集餐饮设备生产、食品研究与技术开发、餐饮项目、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信、创新、专职、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。

嘉美膳食万福记老鸭火锅采用单锅独烹的鸭汤熬制方式，在吃法上是一种喝汤食鸭烫菜的类似于火锅的食用方式，在口感味型上注重的是清气滋补，万福记老鸭火锅汤鲜味美，老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口，具有的口味，令人常食不腻，它是一种具有浓郁传统饮食文化的特色餐饮。嘉美膳食万福记老鸭火锅属清爽滋补型，具考证鸭肉性凉，具滋五脏之阴、清虚劳之热、养胃生津、止咳息惊等效果，加上中国传统的陈年泡酸萝卜的饮食调理作用，使得人们可以常食有益，常食健身，也增加了嘉美膳食老鸭火锅的卖点。

嘉美膳食老鸭火锅平易近人的价格和可高可低的消费档次，逐渐形成一种中核心享受、低档次消费的模式，使得顾客请客或是聚餐都能适宜，扩大了消费人群范围。嘉美膳食老鸭火锅春夏秋冬一年四季，几乎没有消费淡旺季节。因气侯原因，羊肉、狗肉汤锅在南方夏季就成为消费淡季，辛辣型的火锅也会受到**的影响，由于万福记老鸭火锅的消暑滋补效果，在夏季反而成了相对旺季。

小编点评：万福记老鸭火锅投资小很快就能看到效果：房租较低，店面要求50-100平方米即可，如果经营大排挡投入更低；装修费用低，装修崇尚清爽整洁即可；设备投资少，桌椅实用大方，不重豪华，厨房设备少；日常菜品损耗小，消费多为素菜和方便食品；经营管理费用低，不用专职的厨师，用工少；投资的各项费用低。