想知道冬天吃火锅的时候烫什么健康吗

导读：

随着火锅的日益受宠，许多人反映，他们吃了火锅以后非常容易上旺，严重的还出现一些偏热症状，甚至引发某些疾病。火锅里的汤水煮久了，汤水就变得燥热。打火锅是一种偏燥的吃法，再加上鸡肉、羊肉、狗肉等都偏温，这就是“燥上加燥”。所以，经常吃火锅的人易上旺，出现咽喉肿痛、声音嘶哑、口腔溃疡、口唇干裂、小便赤黄等症状。

那么，吃火锅怎样才能避免上旺呢？以下几种方法大众不妨试一试：

多放些蔬菜吃火锅不能只吃鱼、肉及动物内脏，还必须多吃点蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，还能清凉、*、去旺，但要注意，放入的蔬菜不要久煮。

那么，吃火锅怎样才能避免上旺呢？以下几种方法大众不妨试一试：

多放些蔬菜吃火锅不能只吃鱼、肉及动物内脏，还必须多吃点蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，还能清凉、*、去旺，但要注意，放入的蔬菜不要久煮。

适量放些豆腐豆腐具有*泻旺、除烦止渴的作用，对减轻上旺有特殊效果。在火锅汤内适当放入豆腐，还能补充多种微量元素。

加些白莲

莲子不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。在火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养。加入的白莲不要抽掉莲心，因为莲心有清肺泻旺的作用。饮杯清茶吃火锅后喝一杯清茶，不仅可解腻清口，而且还有清旺作用。但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及发生*。吃些水果一般来说吃火锅30－40分钟后吃些芦柑、香蕉等凉性水果，有良好的消旺作用，可有效防止上旺。

火锅汤底莫要喝

一些人认为火锅汤汇聚了羊肉、肥牛、豆品、海鲜等食品精华，味道鲜美营养丰富，“实际恰恰相反”。因为同一锅汤反复沸腾，其中有的营养物质已被破坏。另外，许多物质长时间合煮，彼此间会发生一些，产生物往往会导致一些疾病。火锅汤对人体有害无益，不能食用。