吃火锅拉肚子的人，可能是肠胃烫坏了

导读：美美地吃上一顿火锅，如果你吃坏了肚子，不**非得怪食物坏了，很可能是你的肠胃被吃坏了。“火锅120℃的高温，50℃的胃受不了”，导师提醒说，乱吃火锅，已经吃出一批病号了。

去年冬天开始，小刘和同事几乎每个星期都要去火锅店，一开始是觉得热气腾腾的火锅很暖和，但春天来了以后，小刘发现，吃火锅的时候，老是泛酸，还拉肚子。问了几个同事，发现有几个和自己症状相似，小刘很紧张：“难道吃坏肚子了?”

去了医院之后，小刘才发现，和他一样的人并非个别。很多人都是看完消化科又去看肠道科，又转战炎性肠病门诊。转了一圈之后，小刘才发现，自己并不是食物中毒，而是吃火锅吃出来的肠胃病，属于典型的肠易激引起的不适。

南京市中医院消化科金小晶主任介绍，吃火锅引起不适是个老话题了，除了知道反复煮的浓汤嘌呤高会引起痛风外，下菜的顺序，配怎样的饮料，多高的温度适合自己的肠胃，下筷子之前几乎没有多少人考虑过。

金主任介绍，一般来说，口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的温度，而反复烧煮的火锅都达到120℃甚至更高，火锅反复烧煮很过一个小时，汤汁中的亚盐含量增加，不停地刺激胃肠，使得胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、*，严重的可患慢性肠胃炎、胰腺炎等疾病。

“吃火锅其实是有着严格的先后顺序的，只是很多人不知道而已。”金主任介绍说，面对一桌子生菜，吃的时候，应做到生熟有序，一般建议可以喝点暖胃的豆浆热饮，然后再涮蔬菜，再吃肉类，建议多吃煮的食物。导师提醒，对于胃肠敏感的人群来说，吃火锅的时间不要很过一个半小时，同时取出的食物要量小，等降温后入口为宜，**要做到“宁舍三鲜，不要太烫”。此外也要尽*用冰冻饮料，可选择一些暖性的饮料，起到刺激胃液分泌、帮助消化的作用，啤酒不要在吃火锅时喝。

小编点评：肠胃不好的人**要把肠胃养好再吃火锅，要不你会拉肚子的。