赤豆鲤鱼火锅的制作材料和方法

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赤豆鲤鱼火锅的制作材料：

赤豆鲤鱼火锅主料：鲤鱼1000克，冬瓜1500克，小白菜100克，粉条300克

赤豆鲤鱼火锅辅料：赤小豆50克，陈皮6克，草果6克

赤豆鲤鱼火锅调料：盐10克，大葱50克，姜50克，辣椒(红，尖，干)6克，胡椒粉2克

教您赤豆鲤鱼火锅怎么做，如何做赤豆鲤鱼火锅才好吃

赤豆鲤鱼火锅制作方法1. 将活鲤鱼宰杀、去鳞、鳃及内脏，洗净，沥干水，切块；冬瓜削皮，去瓤，切片；小白菜去老叶，洗净理齐；粉条水发好，洗净，沥水。以上各料分别装盘，围于火锅四周。

赤豆鲤鱼火锅制作方法2. 火锅置炉上，加入鸡汤烧开，下赤小豆、陈皮、辣椒、草果，煮15分钟，再加入生姜（切片）、葱（切段）、胡椒、盐，烧开，撇尽浮沫，去陈皮、辣椒、草果，即下入鲤鱼，烧开便可汤食其他各料。

赤豆鲤鱼火锅的制作要诀：

本品需鸡汤约2000毫升，口感更好。

小帖士-健康提示：

1. 健脾利水，消肿止泻，*利湿。

2. 适用于消渴水肿、黄疸、脚气、小便频数，以及心、肾性水肿，腹水，急、慢性肝炎等症。

3. 赤小豆有利水消肿、*之效果。

4. 《饮食调理本草》称其”久食瘦人“，可调治肥胖症。

5. 鲤鱼有家鱼这的美称，与赤豆相配有利水消肿、*之效。

小编点评

食物相克：

鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于肾炎水肿的时候效果很好，但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。