简氏家用电器自建美食渠道模式

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导读：一边卖着紫砂煲烹制的煲仔饭、煲仔菜、紫砂靓汤、紫砂炖品等美食，一边把紫砂煲等“顺便”卖给食客们，这种富有创意的“卖煲”模式由紫砂电器炊具生产企业顺德简氏家用电器厂(简称：简氏电器)开创，如今正在向各省市各地复制。

“吃饭不要钱”营销

简氏电器董事长简广认为，简氏电器营销的之处在于“家电销售+美食连锁”，以紫砂文化、美食连锁、产品销售三者互推互补。

在多年的发展过程中，家电企业的自建渠道模式大多被经销代理模式所取代。由于行业分工更加明确，流通业态在竞争中逐步演进，厂家在成本和效率的权衡中，不由自主地选择了后者，其渠道模式步入了一种固定的轨道。而且，由于家电行业的渠道集中度非常高，长期以来，家电厂家难以寻找到更加有效的渠道模式。

于是，尝试渠道创新，就成为简氏电器拓展市场的突破口。2003年10月1日，简氏电器在其总部所在地佛山推出了一项促销活动——“先吃小本餐，好吃再买煲”。此次活动吸引了众多消费者，平均每天有近300人就餐。在活动现场，简氏电器安排专人讲解紫砂煲的好处和用法。“吃饭不要钱”活动，很快就成为当地媒体报道的热点和市民津津乐道的谈资，拉动了紫砂煲的销量。

开出“双赢店”

“反正公司有现成的门面，不如开间餐饮店，让消费者通过吃饭了解产品，培养紫砂煲消费群。”简广说。于是，简氏电器开设了家紫砂美食店，一楼作为依立紫砂煲系列产品专卖店，二楼作为紫砂美食店，安排专职厨师用紫砂煲烹制各式各样的美食供消费者小本享用。面积达数百平方米的店面被布置得古香古色，以一个开放式的厨房为中心，所有就餐的消费者坐在餐桌前边享用美食边观看厨师做菜的全过程。消费者在小本享用圆满食后，可根据自己的心意选购简氏电器的产品。

不过，这种“吃小本餐”促销活动只能是一时之举，毕竟，要想将这种销售模式坚持下去，就不得不考虑费用支出。于是，简氏电器注册成立了紫砂美食店，配合专卖店销售依立紫砂煲。当然，紫砂美食不再小本，而是象征性地向消费者收取一些费用，以维持紫砂美食店正常运作。

目前，简氏电器在广东广州、顺德、佛山、肇庆以及广西、江西等地开办了以美食带动紫砂炊具销售的紫砂美食连锁店。事实上，由于紫砂美食店以美食体验销售紫砂煲，对消费者有着很强的吸引力，每家新店开张都能吸引众多消费者光顾。

小编点评

简氏电器的紫砂美食店集餐饮服务与紫砂产品销售两种功能为一身，成为名副其实的“双赢店”。