简氏家用电器自建美食渠道模式
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关键词:简氏,电器,美食,渠道,模式
导读:一边卖着紫砂煲烹制的煲仔饭、煲仔菜、紫砂靓汤、紫砂炖品等美食,一边把紫砂煲等“顺便”卖给食客们,这种富有创意的“卖煲”模式由紫砂电器炊具生产企业顺德简氏家用电器厂(简称:简氏电器)开创,如今正在向各省市各地复制。
“吃饭不要钱”营销
简氏电器董事长简广认为,简氏电器营销的之处在于“家电销售+美食连锁”,以紫砂文化、美食连锁、产品销售三者互推互补。
在多年的发展过程中,家电企业的自建渠道模式大多被经销代理模式所取代。由于行业分工更加明确,流通业态在竞争中逐步演进,厂家在成本和效率的权衡中,不由自主地选择了后者,其渠道模式步入了一种固定的轨道。而且,由于家电行业的渠道集中度非常高,长期以来,家电厂家难以寻找到更加有效的渠道模式。
于是,尝试渠道创新,就成为简氏电器拓展市场的突破口。2003年10月1日,简氏电器在其总部所在地佛山推出了一项促销活动——“先吃小本餐,好吃再买煲”。此次活动吸引了众多消费者,平均每天有近300人就餐。在活动现场,简氏电器安排专人讲解紫砂煲的好处和用法。“吃饭不要钱”活动,很快就成为当地媒体报道的热点和市民津津乐道的谈资,拉动了紫砂煲的销量。
开出“双赢店”
“反正公司有现成的门面,不如开间餐饮店,让消费者通过吃饭了解产品,培养紫砂煲消费群。”简广说。于是,简氏电器开设了家紫砂美食店,一楼作为依立紫砂煲系列产品专卖店,二楼作为紫砂美食店,安排专职厨师用紫砂煲烹制各式各样的美食供消费者小本享用。面积达数百平方米的店面被布置得古香古色,以一个开放式的厨房为中心,所有就餐的消费者坐在餐桌前边享用美食边观看厨师做菜的全过程。消费者在小本享用圆满食后,可根据自己的心意选购简氏电器的产品。
不过,这种“吃小本餐”促销活动只能是一时之举,毕竟,要想将这种销售模式坚持下去,就不得不考虑费用支出。于是,简氏电器注册成立了紫砂美食店,配合专卖店销售依立紫砂煲。当然,紫砂美食不再小本,而是象征性地向消费者收取一些费用,以维持紫砂美食店正常运作。
目前,简氏电器在广东广州、顺德、佛山、肇庆以及广西、江西等地开办了以美食带动紫砂炊具销售的紫砂美食连锁店。事实上,由于紫砂美食店以美食体验销售紫砂煲,对消费者有着很强的吸引力,每家新店开张都能吸引众多消费者光顾。
小编点评
简氏电器的紫砂美食店集餐饮服务与紫砂产品销售两种功能为一身,成为名副其实的“双赢店”。
(责任编辑:小浩)
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