尖山酸菜鸡 创重庆美食行业韵味

导读：重庆尖山餐饮有限公司是继尖山酒楼为前身成立的股份制企业。尖山酒楼创始于九十年代，尖山酸菜鸡由重庆尖山餐饮有限公司法人董事长何前云先生经过多年的精心研制而成，菜品打破传统的饮食方法，具有匠心的以自泡酸菜和农村土鸡加奇特佐料共同烹饪，该菜品营养丰富，清香怡人，粑糯美味，是一道居家聚会，宴席和商务进餐的美味佳肴，酒楼还配有川味中餐(热菜、凉菜)、海鲜，满足各地口味和消费人群的需求。

重庆尖山餐饮有限公司下辖直营店3个，总经营面积2300?，现有员工140多人，其中贵族享受管理人员4名，获营养师职称的贵族享受厨师5人，目前企业以代理经营及产业化的发展方向向各省市进行迅猛发展。打造独有的品牌特色及企业文化，服务于社会，创造企业和社会的共同价值。

鸡，十二生肖中**的飞禽，自古就与人类的生活密切相关，与我们朝夕相处，忠诚地奉献着自己的一切，并赢得了“德禽”的美誉。西汉初期，韩婴在《韩诗外传》中谓鸡有“五德”：“头戴冠者，文也;足搏距者，武也;敌在前敢斗者，勇也;见食相呼者，仁也;守夜不失时者，信也。”(它头上有冠，是文德;足后有距能斗，是武德;敌前敢拼，是勇德;有食物招呼同类，是仁德;守夜不失时，天明报晓，是信德。)正因为鸡是可信赖的“五德之禽”，有诗赞曰：“意在五更初，幽幽潜五德;瞻顾候明时，东方有精色。”谓鸡五德是人类对美好生活和人性的追求和愿望，可见，鸡者，乃道德精神之载体。因此，鸡者，乃人类喜欢的畜禽之一。

据考证，我国是早驯化鸡的，大约在距今7000—8000多年以前就已开始。在以往的很多世纪里，鸡肉都被人们看作为稀有的美味食品。传说很早以前法国国王巴巴罗莎在远征时，曾用8头牛换1只鸡。

鸡之养成环境与其营养价值密不可分矣，乡坝农村土鸡啄米啄食自由放任，其强壮体魄，吸收之成份乃鸡类食用价值之。当然，何止于此，在生物与营养学意义上，鸡肉更是养生和营养价值之集于一身者，富含磷脂和蛋白质且种类多、消化率高，是人类膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一;人类食用和养鸡的历史是随着其被人类逐步驯化而发展起来的。其肉质细嫩，滋味鲜美，清香爽口，内含微量元素，蛋白质，18种氨基酸，赖氨酸，组氨酸及多种维生素，钙、磷、铁、镁等，鸡皮和油不饱和及脂肪少，鸡肉易被人体吸收利用，消化率很高。食用具有：滋阴*，养血添精，入脾益气，益五脏，补虚，抗衰老，明目养颜，强化身体，强筋骨，*脉，抗缺铁性贫血，骨质疏松，也有延缓人体结构衰老，安神，提高免疫力诸效果。

另外，随着社会经济的不断发展，人们对肉类的需求将持续增加，并且人们对食品的营养越来越重视，特别是土鸡肉由于其品质口味正，更受到人们的普遍欢迎。

经销优势

—特色品牌餐饮，介于火锅、中餐之间的换口味菜品，一年到头皆宜，各省市适应。

—投资掌控可大可小，代理经销风险低，选项投资的好餐饮品牌。

—强大的技术、营销、管理和营运，品牌支持。

—获得多项国省级荣誉称号，注册商标。

—特色汤锅兼热菜、凉菜、海鲜，锁定大众消费，是居家聚会、生日寿诞、宴请、商务用餐的**选择。

—产业化经营，支持菜品口感、品牌风格、管理规范的统一性。

—饮食营养，餐饮文化相结合的企业发展趋势。

—强大的广告宣传支持，品牌效应互动，资源共享。

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编辑点评：尖山酸菜鸡打破传统的饮食方法，具有匠心的以自泡酸菜和农村土鸡加奇特佐料共同烹饪，满足各地口味和消费人群的需求。加盟尖山酸菜鸡，创重庆美食行业韵味。