火锅节 50火锅店长上场亲手炒料

导读

50火锅店长上场亲手炒料。昨日早上9点半，重庆50位火锅企业的店长们，穿上围裙，在现场上千名市民面前亲自炒料，本届火锅节另一场大戏──火锅调味大赛拉开了序幕。重庆万人火锅宴开烫:火锅美食文化节的重头戏——万人火锅宴将从10月31日下午4点持续到晚上12点，共设火锅宴席1100桌，可容纳上万人同时享用，预计赴宴总人数将很过20万。市火锅协会副会长李德建介绍，火锅宴已经预备好了20万—30万份火锅材料供市民品尝。、骑龙、**等火锅企业均从各直营店抽调人手，全力服务火锅节。预计本次“万人火锅宴”将消耗大量肉类、蔬菜、辣椒等火锅原材料，其中毛肚的消耗量可达5万斤，鸭肠也将消耗4.5万斤左右。

参展企业出新招揽客。本届火锅节“万人火锅宴”的参展商家，在展台布置及现场促销方面，均下了苦功。当天，记者在骑龙火锅展台前看到，近400多人的队伍已排出了近百米。“为了照顾每位食客的利益，我们规定每桌每次只能吃1个小时。”骑龙火锅董事长任鸿秀告诉记者，骑龙火锅准备了10万元的菜品，一次性容纳300人就餐的30张桌子，小本为市民提供骑龙新味型火锅。

秦妈火锅在当日火锅节现场，邀请了300多位“特殊”的市民小本吃秦妈。“他们都是我们的老顾客了。”秦妈火锅董事长秦远红表示，公司从几周前就开始寻找老顾客、老街坊的活动，“老面孔”们可以凭借当年的曾在秦妈消费的票据，或者用餐的照片等，来证明自己是老顾客，符合十年标准的老顾客就有200多位。同样是请客，齐齐火锅则邀请了各省市200多家加盟商到重庆，让他们感受重庆火锅美食节。齐齐火锅董事长徐伟告诉记者，往届火锅美食节更重视市民，这次将加盟商邀请来渝，请大家感受热辣气氛。

火锅节上演“水旺大战”。天公不作美，10月31日晚天空飘起了毛毛细雨，但丝毫未影响到火锅爱好者们的热情，记者在现场还看到国外的朋友也排着长队来捧场。来自美国的Neil和来自荷兰的Joep两位外国朋友告诉记者，他们都非常喜欢重庆火锅，今天有幸参加重庆的火锅节在露天烫火锅很开心。他们眼中的重庆人对火锅非常痴迷，冒雨排队、打伞都还在烫火锅实属罕见。

10月31日下午，秦妈、骑龙、、清华、苏大姐、奇火锅、、武陵山珍、齐齐、君之薇、巴渝红、**、、过江龙、、渝点红等56家火锅企业，在长达1.5公里的南滨路上摆开架势，共摆下1182张火锅桌迎接食客。据统计，从10月31日下午到凌晨，市民共吃掉28吨毛肚、23吨鸭肠，喝干了10万瓶啤酒、7.5万瓶饮料。

小编点评

50位穿着整体的大红色唐装的火锅企业店长们，握上大勺，为现场市民表演起了看家本领──炒制火锅底料。只见平日坐在写字楼的火锅店长按步骤有条不紊地将调料放入锅中，用勺顺着油锅边沿搅拌，开始不停地翻炒起来，现场飘来阵阵火锅香。