原料短缺致马铃薯加工企业停产

导读：日前，马铃薯接过了农产品价格上涨的大棒，其以马铃薯淀粉价格的飙涨成为主要标志，从去年同期的每吨约600**左右上涨到了现在的每吨1200**。

据记者了解，利用马铃薯加工的诸如淀粉、粉条、全粉、薯条、薯片、薯泥等各种方便食品和休闲食品也多达数十种。淀粉除了食用之外，还广泛应用于制药、化工、建材、造纸、纺织、铸造以及石油钻井、水产**和农林等各个行业，而近年来采用新技术研发的可降解塑料薄膜，就是在塑料薄膜生产原料中添加了合适比例的马铃薯淀粉。

较高的营养价值、不断拓宽的消费领域和应用领域、很高的生产和加工潜能及高涨的价格给予了资本者对马铃薯生产及其加工等产业链更胜一筹的流水想象空间，由此会使更多的各类资本进入马铃薯从种薯、商品薯生产到流通和加工的各个环节中。

近年来，我国加大了对马铃薯及其加工业生产的支持力度，发起了对欧盟出口到中国的马铃薯淀粉的反倾销调查，并从去年开始，对马铃薯脱毒种薯繁育实施了补贴，而内蒙古、甘肃、山西等马铃薯主产省份还扩大了补贴范围，对使用种薯的农户也按照种植面积给予的补贴。关于马铃薯产业的发展规划也在抓紧制定中。

然而，黑龙江齐齐哈尔马铃薯协会会长陈彦贵却不无忧虑地向媒体表示：“明年的价格恐怕又会跌下来。”

《中国产经新闻》记者在部分马铃薯主产区调查走访时发现，马铃薯及其淀粉、全粉制品价格继续看涨、马铃薯从种薯种植到商品薯种植、流通、冷藏、加工各个环节腰包不瘦丰厚，不少商家大多出于投机心态。东北一客商就以每公斤1.4元的价格在内蒙古和山西北部收购了约1000吨土豆，目前存放在晋蒙交界处租来的一个地窖里，期待春节前后马铃薯价格的进一步上涨。

有媒体也曾透露，作为享誉国内外的马铃薯产地甘肃定西市的不少企业和农户也窖藏了大量的马铃薯，而且藏量远远高于去年。同时，《中国产经新闻》也调查了解到，北方几乎所有的马铃薯主产区窖藏马铃薯数量明显高于去年同期，以至于许多马铃薯淀粉加工企业原料缺乏，无法正常生产，这也是今年马铃薯及淀粉制品价格大幅上涨的一个重要原因。

为此，《中国产经新闻》记者先后走访了内蒙古和山西几家马铃薯加工企业，山西右玉县付女士的淀粉加工厂今年只收购了25吨马铃薯。她告诉记者：这些原料只够生产1天，而淀粉厂开工各环节需要10来名工人，锅炉点着了就不能停。也就是说，工厂一旦开工，费用耗费大不说，还得持续生产下去，1天显然无法开工生产。

而山西大同新荣区的一家淀粉加工厂今年也只生产了10来天。11月2日，当记者来到这家工厂时，工人们正在拆卸机器设备，该工厂负责人透露，由于今年马铃薯价格太高，而且货源缺乏，所以他们只加工了不到300吨。而在走访的其他三四家企业也均因收购不到原料而无法开工。

坐落于内蒙古乌兰察布市察右前旗平地泉工业园区，以马铃薯全粉生产为主的富广食品公司不得不一再提高马铃薯收购价格，《中国产经新闻》记者在这里走访时，马铃薯收购价已经涨到了每公斤2.2元。

南北方交错上市倒逼窖藏

马铃薯跟风种植风险大

由于马铃薯价格高涨，种植户们确实受益颇多。据调查，今年黑龙江省的农户种植土豆的纯腰包不瘦为每亩70**，是种植大豆腰包不瘦的3倍，而且还远远高于种植其他粮食作物。

于是，高涨的价格刺激了资本进入马铃薯种植领域的积很性，记者了解到，新产马铃薯今年大量被征调南方的另一个原因是被留作了种用。

《中国产经新闻》记者以客户的身份在对国内几家大的种薯生产商和销售商咨询后得知：今年生产的马铃薯种薯大多已经断货，一些生长期短的品种更是一薯难求。

各省市的马铃薯生产销售商之一希森薯业集团负责销售的崔姓负责人告诉记者，目前除了生长期长的一个品种还少量有货之外，生长期短的“鲁引1号”早已销售一空。而据记者了解，今年4月份，该公司去年产的该种薯还大量有货。因此可以预计，明年从春节前后开始，全年新鲜马铃薯市场供应充足。

由于土豆生育期从80天到120天不等，而且种植范围非常广，再加上新的种植技术的不断应用，所以，每年新土豆春节前后就开始上市，陆陆续续一直会持续到10月份。一般是南方利用冬闲田种植的马铃薯会在春节前后陆续上市，而山东大棚土豆也会在四五月份、地膜土豆会在6月份集中上市，这些都会给窖藏薯的计划销售造成的压力。而窖藏薯保存时间不过三四个月，很过这个时间，一般会品质下降。

一般来说，南方及中原二作区和西南混作区种植的马铃薯大多以鲜食为主，而北方一作区既有鲜食，也有加工用品种，北方一作区产量约占各省市的50%。而农民对明年种植马铃薯的意愿普遍十分强烈。如果大量的马铃薯集中在九十月份上市，鲜食市场和窖藏无法大量消化，剩余的就要必须进入加工环节。那么，对加工企业而言，原料充足利于开工生产。而另一方面，我国马铃薯加工比例较低，加工产品也多集中在粗淀粉和精制淀粉、全粉等领域，这方面已经形成了产能过剩，对于附加值大的如薯条、薯片等的加工企业还不多。除少数外，大多数马铃薯加工企业还未建立起与农户利益共享、风险共担的紧密的合作关系，农户销售到加工企业的马铃薯，收购价格不仅无法提高，而且还可能遭致企业的压级压价收购，其淀粉产品也会对市场形成冲击。

另据报道称，中化化肥新近与加拿大3家钾肥生厂商签署的协议表明，未来3年内，化肥价格至少使钾肥价格将大幅度上涨，钾肥又是马铃薯种植生产中需求量的肥料。土地租金也水涨船高。

《中国产经新闻》记者还联系到另一位山东客商，他甚至在内蒙古乌兰察布市租赁了1000亩土地种植马铃薯，他告诉记者：土地租金涨到了每亩每年40**，而早先租赁的每亩也就30**。对于处于底端的马铃薯种植户而言，未来两三年内，既要承受化肥、种子、农膜、土地等生产资料涨价的压力，还要面临大幅增产后马铃薯加工企业压级压价收购的风险，明年马铃薯单位种植面积腰包不瘦很难达到今年水平，有赔钱的可能。

小编点评：马铃薯加工企业因原料缺乏停产，跟风种植风险大，望各大农户注意。