**、**如何在中国经营

导读：我们都知道，**、在中国很受欢迎，消费很旺热。这就要说到它们各自在中国的经营策略了。那么，**和在中国运用了什么样的经营策略，它们的策略又有什么异同呢？

【双方共性】

一、标准化

宽敞整洁卫生的店面；以人为本的服务标准和服务规范用语；整体标识、整体服装；“以速度为本”体现“快”餐精神；整体快速的物流配送，高标准的物料要求，整体成品设计和口味。这些标准化的经营方式，全新的服务体系和餐饮理念等。是**和在初期进入中国的制胜“法宝”。

在进入中国市场之初，**、的标准化经营及就餐理念与当时大多数还处在粗放性经营阶段的中国本土餐饮企业相比，体现出了明显的优势。

进入中国市场之初次就曾在报纸上宣布：所有原材料都从美国进口，按照标准流程制作、包装，每天销售不了的剩余食物全部销毁不再第二天销售。这一招很是厉害，一下子抓住了消费者的心，和当时的本土餐饮企业普遍存在的卫生问题、服务问题产生鲜明的对比。 在国内外500强处在第 321 位的**，在各省市内外有3万多家店面，在它的任何一个餐厅，柜台都是92cm高；店铺内的布局也基本一致；如用来装袋用的“V”型薯条铲，可以大大加快薯条的装袋速度；用来煎肉的贝壳式双面煎炉可以将煎肉时间减少一半；所有薯条采用“芝加哥式”炸法，即先炸3分钟，临时再炸2分钟，从而令薯条更香更脆；在**与汉堡包一起卖出的可口可乐，据测在4℃时味道甜美，于是各省市内外**的可口可乐温度，整体规定保持在4℃；面包厚度在17cm时，入口味道美，于是所有的面包做17cm厚；面包中的气孔在5cm时，于是所有面包中的气孔都为5Cm。

 当时本土的餐饮企业大多数就餐环境还不是很好，菜品也显得比较粗糙，同时餐饮企业服务意识还不是很强，服务态度和服务质量也不高。因此，**、以标准化、良好的服务理念、干净卫生的环境，吸引着消费者。这种连锁餐饮标准经营，向消费者传递了可以感知的品牌体验。

二、情感牌

除了初期的标准化运作之外，更值得我们关注的是，**和不但都建立起各自产品的特色（以上校鸡块闻名，而**则以自己的巨无霸吸引受众）、服务特色，而且这两者都大打情感牌，给中国消费者带来了时尚，亲切，快乐的消费感受。

让我们回想一下，可以为您的宝宝过一个快乐生日；**可以让您在开车时，也能方便的享受到快乐午餐。而在、**之前，有哪家中式快餐是为孩子提供专座的呢？而现在不论我们去那家饭店，都可以看见式样的婴孩座椅，为父母带来了便捷。

因此，**和在进入中国，为连锁快餐行业带来的是标准化，而为中国消费者带来的是更人性化的服务理念，和更时尚化的用餐环境。

尽管**和在中国的发展各有特色，但他们共同之处就是都利用了成熟的品牌运作方式，来建立自己在消费者心智资源中的领域。

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人们经常会因为规避未知的风险，而选择习惯。当你每天经过，经过**，即便你没进去买任何东西，但那个符号，那个LOGO却已经进入了你大脑，在你大脑中留下了印记，成为你生活中一个熟悉的选择。尤其是当你离开自己熟悉的城市，单独出差的时候，挑选这些国内外连锁或者各省市连锁的店，不会令孤身的你感到太陌生并减少对不熟悉地方的恐惧。相同的装修风格、口味、气质、文化，在任何地方，你感受到的都是亲切和熟悉。

和**已经转化为一种生活方式，用它所特有的气质，特有的口味、气氛、环境，软硬一致调和的品位，从心理上满足和吸引那些需要的人们，满足了消费者对美国文化的满足和幻想，成为人们就餐时的一种“美国式”的选择，而这样的生活方式也逐渐成为不可或缺的“习惯”。