吃火锅食物能够保鲜 当代健康吃饭

导读：吃火锅原始的做法就是为了食物能够保鲜，没有太多的油腻是健康吃法。

想吃什么就放什么，吃火锅是原始的做法。多自在也能保鲜，没有油腻，为现代的健康吃法。火锅基本上只有三大类别，一般而言。种汤为淡味，而以涮生片为主，沾料占重要角色，涮羊肉及广式打边炉代表，第二种是锅内的料已熟，如砂锅鱼头、羊肉炉等，炉旺只是做为保温作用，并用来烫青菜。第三种是锅内的料全都熟透了连青菜也无需再穿烫，炉旺完全是用来保温的和大锅菜无二样，如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。约三五好友或一家团聚，又是火锅风行的时节。想吃什么就买什么，少吃些肉，多备些蔬菜、鱼类，沾料不要调的太咸。

国内外上眼下流行一种更科学的新型测算法—棒点，寒冷的冬季里的餐饮非火锅莫属。怎样才干既享受美食又保持健康体格呢?光计算摄入的卡路里已经落伍啦。这是食物的总脂肪、纤维素和热量三个指标的加权平均值，每个人可以根据自己的体重测算出适合自己的每日棒点值。麻辣锅是火锅中的热量，一般一人份的麻辣锅中的脂肪含量高达200克，相当于10碗米饭的热量!想像一下那些旺红的辣油，大呼过瘾的同时，已经摄入了很越日常所需的棒点。所以在锅底的选择上，可以选择相对清淡的锅底，实在喜欢吃辣的人，可以先用勺撇去浮油，或加入吸油的配菜，吸去浮油后丢弃。

大部分备受欢迎的蘸料如沙茶酱、芝麻酱等，热量都是非常惊人的2小勺(20克)沙茶酱的热量就相当于1碗米饭的热量，所以基本上一顿火锅就可以把你一天需要的棒点全部吃掉。因此，自制蘸酱不失为聪明之举。酱料中加入一些蘸食酱油或清汤及一些香菜、葱末等，就可以调配出一些美味而又热量较低的酱料。即便只是蘸食酱油中加入一些香菜、葱末和辣椒圈，味道也很不错。

编辑点评：约三五好友或一家团聚，又是火锅风行的时节。想吃什么就买什么，少吃些肉，多备些蔬菜、鱼类，沾料不要调的

健康火锅贴士：合理搭配配菜，不必一味盯着低棒点食物的表单，合理搭配高低棒点配菜，重要的吸油量低如果喜欢吃辣，可以选择鸳鸯锅，将吸油量高的菜放入清汤锅，吸油量低的配菜放入麻辣锅饮料尽量选择无糖类或茶水