如何消除蔬菜的盐污染

导读：盐是容易被大家忽视的蔬菜污染物，但盐的危害却不容忽视。盐容易还原成亚盐，亚盐进入人体后，能使人体缺氧，严重时能使入窒息死亡。据资料显示，人体摄入的盐80%来源于蔬菜。可见蔬菜产品的盐污染是相当严重且普遍。蔬菜盐污染主要是通过大量施用化肥而产生的。下列方法可防止或减轻盐的污染：

重视施用有机肥，合理施用化肥 蔬菜中盐含量直接受土壤含氮量和氮素化肥施用量的影响。施用氮肥的量根据菜田土壤的速效氮的多少来施，防止过量施用氮肥。化肥应深施，因为浅施的化肥易与空气接触，在好气的作用下氧化成盐，而深施氮肥既能减少肥料挥发损失、延长供肥时间，还可减少盐积累。

注意施肥时期和施肥种类 据研究，氮肥在蔬菜的*早期和中期施用对蔬菜中的盐积累影响要小一些，采收期间施用氮肥可造成蔬菜中的盐大量积累，所以在蔬菜*后期少施或不施氮肥。另外，在菜田中施用含钙的肥如生石灰、钙等也可降低蔬菜中盐的含量。

利用不同季节使用正确栽培设施 同品种的蔬菜在不同的季节气候条件下栽培，其中的盐含量差异很大。在高温多日照季节生长的夏秋蔬菜盐含量较低，低温少日照季节生长的冬春蔬菜盐含量较高。虽然低温季节使用塑料大棚和地膜覆盖对支持市场供应带来好处，但同时也带来了土壤盐分的积累，加重了盐污染的危险，所以在生产中，应增加大棚内的光照强度和延长光照时间，适当增加揭棚的次数和时间，从而达到减少蔬菜中盐含量的目的。

小编点评：使用硝化抑制剂(氮肥增效剂)硝化抑制剂可起到抑制氮硝化转变成盐的作用，从而提高氮肥的利用率。目前生产上常用的硝化抑制剂是脲。