涨腰包不瘦有渠道 **鲟鱼腰包不瘦可观

导读：不久前，石柱马武镇石流村学堂组的代朝和等3户农民从四川彭州引进5万尾三文鱼苗，利用山泉水养冷水鱼，向3年增收万元目标冲刺。

冷水鱼是公认的好尊贵鱼类，包括三文鱼、虹鳟、鲟鱼、裂鳆鱼(俗称“雅鱼”)等，它们一般生长在冰冷而纯净的水域里，水温不高于20℃，自然环境没遭到破坏和污染，被称为天然绿色食品。

不仅仅在石柱。连日来，记者在一些区县调查时发现，山区农民靠水吃水，喂养冷水鱼渐成热潮。

价格比四大家鱼贵许多

“冷水鱼的价值高，比四大家鱼(即青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼)贵一半都不止。”武隆县旺炉镇梦冲塘村支书罗明彬，今年开始喂养冷水鱼。他投入50余万元，新建了30余口鲟鱼标准喂养池，饲养了5万尾鲟鱼。

记者走访渝中区西三街水产市场和江北观农贸水产市场了解到，一公斤草鱼批发价12元，白鲢(鲢鱼)6元，花鲢(鳙鱼)14元，鲤鱼15元，鲫鱼12元。而梦冲塘村村民罗权献，去年把鲟鱼卖给鱼贩子的价格是36元/公斤，今年涨到48元/公斤，卖到5**/公斤。

“长到1到1.5公斤就可以卖了，一公斤有13元左右的腰包不瘦。”罗权献介绍，去年，他养了3000尾鲟鱼，就挣了五六万元钱。

“城口县任河水产喂养公司将裂鳆鱼运到开县、万州等地卖，10**一公斤还供不应求。”任河公司负责人周兆轩说。

市场难觅冷水鱼踪影

资料显示，我国冷水鱼年产量1万吨，需求量在10万吨以上。据导师预计，我国每年对冷水鱼的需求量还将以35%—40%的速度增长。

记者在主城水产批发市场、超市，却很难见到冷水鱼的踪影;一些餐馆老板说到冷水鱼，也是一脸茫然;即便是一些星级酒店，除虹鳟等少数品种外，俄罗斯鲟等冷水鱼也不多见。

对此，曾四处考察过冷水鱼喂养技术的梦冲塘村村民何平认为，是因为宣传不够，销售网络没铺开。“在成都，一些街边的便民餐馆都可以吃到鲟鱼，所以销量很大。

该村村民罗权宇的看法与他不谋而合：“成都那边的餐馆老板，一般都直接到我的鱼池来买，只有很少一部分运到重庆卖。”

市场需求大 喂养速度慢

在市农委渔业处副处长吴*看来，市场难觅冷水鱼踪影，主要归结于供应不足。

来自渔业处的一份数据显示，去年，我市冷水鱼产量不到100吨，其中鲑鱼55吨，鳟鱼26吨。与全市一年20多万吨的水产品产量、50多万吨的需求量相比，简直是杯水车薪。

冷水鱼从鱼苗到成鱼，一般要3年以上。今年，“在‘两翼’农户万元增收工程中，一些山区农民开始喂养冷水鱼。但市场需求远远很过喂养场的发展及成品出产速度。”吴*说。

西南大学荣昌校区水产系副教授吴青认为，“两翼”山区利用泉水、溪河等喂养冷水鱼，是一条增收涨腰包不瘦的好途径。

吴*算了笔账：1平方米水面可产15到20公斤冷水鱼。一个农户建50到60平方米的鱼塘，可产1吨鱼。以喂养虹鳟为例，按每公斤3**计算，一吨有3万多元，纯腰包不瘦可达万多元。仅此一项，就可实现万元增收。

新闻纵深

冷水鱼喂养：投入大制约多

冷水鱼喂养“前景”不错，但制约也多。

一是种苗供应不足。目前，全市冷水鱼种苗不到100万尾，的种苗繁育场，一年仅能生产20万尾左右。1平方米水面需要50尾种苗，鱼苗在90%左右，这意味着，还不够喂养2万平方米。

水源、资金、技术等同样制约着冷水鱼喂养。

“基础的条件是水。”何平说，冷水鱼生长的适宜温度必须终年在20℃以下，这对于喂养和运输都是一个难题。

喂养冷水鱼投资也较大。罗权宇介绍，建池需要水泥、石子，还要劳力，半亩鱼池投入在五六万元，没有**的经济基础很难喂养;加上一尾鲟鱼种苗需5元，从种苗长成鲟鱼需要0.7公斤，1**/公斤，比起每公斤二三元的四大家鱼贵多了。

小编点评：山区流水喂养的方式，注定不可能将规模做大;分散经营农户又难以承受风险。他认为，在冷水鱼喂养中，鼓励企业带领农户，或成立协会、合作社提供帮助，将分散的农户拧成一股绳，这样才能壮大冷水养鱼这一特色产业。