吃火锅 重要的是搭配得当才健康
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导读：秋天了，天气渐渐凉快下来，现在就得开始给身体加马力了，火锅又成了人们下馆子的。吃火锅，重要的是搭配得当，才能吃得更健康。
肉和蔬菜2：1。
范志红说，肉是火锅永远的主题。牛肉和羊肉都是高脂肪的食物，脂肪含量可达30%以上。所以血脂偏高的人对牛羊肉浅尝辄止，多选择鸡肉、海鲜等低脂肪的品种。容易发生过敏的人避开海鲜。另外，按照膳食均衡的原则，吃1份肉类，搭配2份蔬菜，比如白菜、生菜、茼蒿等，而且边吃肉边吃菜，蔬菜中的纤维素能打扫肠道中附着的脂肪。
主食先上。 人们在吃火锅时，往往等桌上的菜一扫而光后才想起主食，这时早已吃不下多少了。肉类吃得过多，而淀粉摄入不足也不好。导师建议，可以在开始吃肉时，便吃少量淀粉类食物，既可控制食量，又可以保护肠胃。在主食的选择上，尽量避开烧饼等油腻的主食，选择馒头、面条等更健康的食物。
喝点酸奶。 吃火锅时配白酒会“引旺上身”，导致身体上旺。冰镇饮料虽然能暂缓香辣火锅的刺激，但也容易出现肠胃不适的症状。所以在饮料的搭配上，选择刺激性小的，比如酸奶、清淡的茶水等，特别是酸奶，可以保护肠胃。
(责任编辑：霞绯)
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