冬季吃火锅如何才能吃的好不上旺

导读：火锅算是有衍生空间的食物，国人对美食的高度拓展精神集中体现在火锅中。火锅无非三要素：涮品、底料、小料，人们在其中变幻多端。万物皆可入锅，寻常的是牛羊肉，是白菜豆腐毛肚;非凡之物有各种珍奇食物。然而那些奇技淫巧终归是旁门，称得上帅锅的自然还是一些正道之物。平凡的食物总是能给我们不平凡的感怀，万事皆如是，火锅亦不例外。

麻辣火锅容易上旺，导致口腔溃疡，而不少人口腔溃疡反复发作或者很过三周以上仍未改善，就要注意导致口腔癌的发生了。

吃火锅上旺的三因素

1. 辛辣。火锅口味大多较重，特别是重庆火锅，以麻、辣、烫三点闻名天下，一方面固然在冬天有暖身、*湿之效，但同时也会使影响脾胃的消化功能，内生燥热湿邪，继而出现长痘痘，口臭。

2. 火锅配菜。很多人吃火锅喜欢以肉类和海鲜为主，尤其是羊肉、狗肉和牛肉，更是冬天火锅桌上的必备菜肴。这类食物热量较高，吃多了也容易上旺。

3. 滋补火锅。现在火锅的种类也越来越多，功能也越分越细，一些商家纷纷打出“**美食”、“滋补火锅”吸引顾客。但这些滋补类火锅并非人人都可以吃，一些人吃了也会造成上旺症状。

吃火锅还必须讲顺序

涮火锅的顺序很有讲究，吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。

要想科学地吃火锅，避免火锅上旺的后遗症，做到以下几点。

1. 忌辛辣。吃火锅的时候不要贪图一时的口舌之快，不食或*辛辣味火锅。

2. 火锅配菜要讲究。除了肉类以外，还必须搭配清旺滋阴的食物，比如蔬菜。

3. 少吃滋补火锅。虽然滋补火锅有**功能，但在不清楚自己体质情况下，少吃。

以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：

碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。

果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。

蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等，适合有慢性病的人和老年人。

酒类：吃火锅时，喝点白酒或葡萄酒，可以起到、去膻的作用，适合涮羊肉时吃。

小编点评：要想冬季吃火锅不上旺需要注意以下几点：1. 忌辛辣。吃火锅的时候不要贪图一时的口舌之快，不食或*辛辣味火锅。2. 火锅配菜要讲究。除了肉类以外，还必须搭配清旺滋阴的食物，比如蔬菜。3. 少吃滋补火锅。虽然滋补火锅有**功能，但在不清楚自己体质情况下，少吃。