春节到来 年底火锅竞争更加"旺"了

天气一冷，火锅就热。入冬以来，玉溪日报已对火锅热进行持续报道，近日，记者在走访中发现，年底火锅竞争更加旺了，各家饭店为招揽顾客，点起了营销三把旺。

把旺：情侣档

东风路的一家饭店打出横幅情侣特价火锅仅28元，开始将消费人群瞄准年轻的情侣。饭店老板分析，吃火锅的一般都是全家福，就是家人和朋友一起出来吃。而现在的消费人群主要还是年轻人，年轻情侣更是消费人群里的急先锋，如果能将他们招揽过来，生意会越来越红旺。据他介绍，自打出广告，吸引不少情侣光顾，虽然起步阶段还不能说非常**，但相信火锅情侣档不会比全家福得少。

第二把旺：自助餐

同在东风路，一家饭店打出的招聘是推出自主火锅全天每人1**(菜钱)。店主介绍，吃火锅的人一般都是以家庭或者朋友为单位，但毕竟很多人都只是小康程度，推出火锅自助餐正是为了照顾顾客的钱袋，顾客也能因此照顾自己的生意。

据他计算，推出自助餐后，顾客比以前多了两成，营业额也多了近三成。

第三把旺：时尚型

紫艺路一家饭店推出了休闲时尚型火锅，一位顾客反映，其实说时尚也没比其它店多什么，但他之所以选择这里，因为喜欢他们的包装，吃火锅虽然就是吃饭，但要是能吃出点文化来，还是很好的。

饭店的工作人员也表示，现代人不光希望满足口腹之欲，也希望在吃的同时感受点别的，尤其是时尚这样的东西。所以在营销的过程中，除了在价格上费心思，也要多弄出点文化和名堂，这样才符合现在人的口味。

小编点评：“三把旺”的营销模式点燃了年底的火锅市场。