市场上的新宠——黄酮类

导读：现在市场上出现了黄酮类。黄酮是仅次于淀粉的第二大植物代谢物，它们在蔬菜水果中含量较多。相对于生物碱与多糖类物质而言，科学界对植物黄酮的作用研究较晚，直到上世纪60年代初，国外才开始着手黄酮类植化物质的研究工作。后来发现，许多种蔬菜水果以及茶叶等食品均含丰富的黄酮类物质。如绿茶中大约含30%的茶黄酮——茶多酚;而葡萄(尤其是葡萄皮与葡萄籽等)则含大量白藜芦醇;大豆含大豆异黄酮成分;蜂胶则含有异常复杂的天然黄酮类物质;黑巧克力中也含丰富的黄酮类物质——可可黄酮。据报道，迄今所发现的黄酮类物质至少有4000～5000种。

天然的保健原料

国外研究人员对黄酮的保健作用做了大量的研究，发现蔬菜中含多种黄酮，如芹菜配基、山柰酚、槲皮素等等，而水果所含黄酮类物质主要是花青素、杨梅黄素、石榴苷、柚皮素、橙皮苷、二氢查耳酮等等。据了解，槲皮素、桔黄素、芸香苷(芦丁)、二氢槲皮素、芹菜配基、儿茶素和橙皮甙等可抑制11种病毒的复制，尤其对单纯疱疹病毒有非常好的抑制效果。

研究表明，黄酮类物质对四化碳、酒精、鬼笔环肽(一种毒蘑菇毒素)及其他物质所引起的急慢性肝细胞损伤有良好的保护作用和**作用。尤以水飞蓟素、芹菜配基、山柰酚和柚皮苷这4种黄酮的肝保护作用强。

黄酮类物质还具有较强的抗氧化作用与消炎作用。而许多种常见疾病均与自由基引起的炎症反应和细胞氧化损伤有关，如视网膜黄斑退化、白内障、玻璃体混浊(飞蚊症)等眼病都与氧化损伤有关。而蓝莓、黑加仑等富含花青素的食品可起到保护眼睛的作用。山柰酚、槲皮素、金雀花素等黄酮类物质也有出色的眼保健作用。

此外，黄酮对*也有显著的保护作用，如扩张血管、降血压、消除血脂、增加通透性，及预防血栓形成和动脉粥样硬化等等。

总之，植物黄酮是一天然的保健原料，它们对人体几乎有益无害。现在，黄酮类原料业已成为国内外业界的重点开发产品之一。

植物黄酮类眼

这是黄酮类中开发早、销售额的产品。进入21世纪以来，随着各国人口逐渐老龄化，视网膜黄斑退化、白内障、干眼病等眼病的发病率越来越高，而蓝莓、越橘等浆果类水果所含黄酮能有效预防这些眼病。自90年代以来，国外厂商已先后开发上市了数十种眼，它们均含丰富的植物黄酮。据日本《食品科学杂志》报道，如今眼销售额已占美国市场的80%，日本市场的68%。由此可见，眼已成为受消费者欢迎的产品，而黄酮类原料业已成为各种眼的主要原料。

大豆异黄酮类

大豆异黄酮又称“植物雌”，因其结构与人体分泌的雌非常相似，且同样能与受体相结合，故能竞争性地代替雌。据了解，欧美已开发上市了数以百计的含大豆异黄酮成分的，其剂型有胶囊剂、口服液等。在美国市场上有各种含大豆异黄酮的，如大豆异黄酮+红车轴草;大豆异黄酮+黑升麻;大豆异黄酮+苜蓿;大豆异黄酮+银杏叶提取物;大豆异黄酮+番茄红素等复方保健产品。总之，大豆异黄酮类已成为国内外市场上异军突起的一大类保健产品，年销售额估计有十几亿美元。

植物黄酮类性

这类产品开发上市较晚，但发展速度异常迅速。据报道，仅美国市场上即有数十种含植物黄酮的性。典型的性有玛咖类(主要含黄酮类物质)、黄秋葵类、达纳草类等等，它们均含天然黄酮类成分。必须指出，并非所有性均含黄酮类物质，如育亨宾、南非醉茄和淫羊藿等性保健产品所含主要成分则为生物碱。黄酮类性近年来在国内外市场非常大卖，增长潜力巨大。

小编点评：现在市场出现了一种新型的**黄酮类。