川菜开水菜头的制作方法
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导读：川菜开水菜头的制作方法
开水菜头的制作材料：
主料：芥菜头300克
调料：盐5克,味精1克,胡椒2克
开水菜头的特色：成菜汤清澈，味清淡宜人，
开水菜头的做法：
1. 将菜头去皮，洗净;
2. 菜头改成2.5厘米的正方块待用;
3. 烧高汤，沸后下菜头煮软，加入盐、味精、胡椒即可。
开水菜头的制作要诀：1. 菜头应在高汤烧沸后放入;
2. 这样才能支持菜头的碧绿本色;
3. 煮菜头时，煮软即可，不能久煮，久煮易烂。
小编点评：制作是不是很简便，自己试试吧。。。。
(责任编辑：小浩)
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