四川美食卤肉锅魁历史由来
您可能感兴趣的项目78%用户关注的赚钱项目
- 伟 33分钟 前刚留言咨询
- 加盟 29分钟 前刚留言咨询
- 郑总 12分钟 前刚留言咨询
- 郝晓鹏 5分钟 前刚留言咨询
- 石小姐 45分钟 前刚留言咨询
- 王 4分钟 前刚留言咨询
- 刘星 19分钟 前刚留言咨询
- 张 18分钟 前刚留言咨询
- 杨伟 22分钟 前刚留言咨询
- 姬 10分钟 前刚留言咨询
- 张 40分钟 前刚留言咨询
- 张 28分钟 前刚留言咨询
- 戴海静 29分钟 前刚留言咨询
- 戴海静 41分钟 前刚留言咨询
- 周 22分钟 前刚留言咨询
- 刘皓宇 29分钟 前刚留言咨询
导读：卤肉锅魁是四川传统特色小吃，锅魁因在历史夺当地炉食之魁而得名，卤肉锅魁形状，其状若块，约三寸长，寸许宽，卷边滚圆，在再把锅魁开一个小口，加做好了的卤肉，这样就是卤肉锅魁，当然还要加各种调料。不包馅的称空心锅魁，包馅的另有名称。应市的多是甜馅锅魁，上乘的是玫澄锅魁。锅魁饼面橙黄色，具有香、甜、酥、脆的特点，加之包馅的不同，又各具风味，使人久食不厌。原平锅魁供不应求，除大卖本省外，还直达京津，北上内蒙，南下四川等地。
卤肉锅魁是四川人发明了夹肉、夹菜法等各种做法及方法。 老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，卤肉锅魁、风味、鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种。
另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚，锅魁中间有一个“龙眼睛”似的锅魁头，把龙眼牵出、提出来，整个锅魁一层层旋开而不会断，锅魁则层层都酥。制作油旋子锅魁要求精细制作，特别是在和面上。另还有芝麻锅魁、糯米锅魁、腌肉或卤肉夹锅魁以及各种味道与肉馅的锅魁，可达20多个品种。
编辑点评：卤肉锅魁是四川人发明了夹肉、夹菜法等各种做法及方法。
(责任编辑：化十)
上一篇：火锅行业前景及十大火锅加盟品牌 下一篇：**店加盟店主半夜跑了只因欠债
