火锅底料卖的非常旺爆 注意安全

导读

现在吃的东西太多的添加剂了，我们还敢随便去吃吗?想想以前去吃的火锅真是后怕啊。冬天来了，热气腾腾的火锅成了众多都市人的，但是美味的火锅却暗藏着健康的玄机，近有知情人透露给电视台的记者，部分火锅底料里面有各种添加剂，于是江苏城市频道的记者对火锅底料市场进行了走访和调查。

在一些干果批发市场内，火锅底料卖的也是非常的旺爆，在南京长虹路的一家火锅底料市场，记者在入口处的一家摊位询问，有没有给火锅增色增味的东西，店长随即从柜台后面拿出几个瓶子，并告诉记者，辣椒精、飘香剂这些都是开火锅店的必备方法，其中飘香剂主要起提味的作用，只要拨一点到火锅中就会香味四起，让人非常有食欲;而辣椒精和辣椒红主要起到提辣和提红的作用，一瓶25元。

店长表示，正常熬制的火锅底料，一盆划到7、8块钱，而这些添加剂一瓶才卖到三、四十元，就可以做到几百盆火锅，平均下来一锅才要几毛钱，而记者询问，使用这些添加剂会不会对市民产生不良影响时，店长信誓旦旦地表示，这点完全没有必要担心，放多了也不会被辣死的，不会死人的。

江苏省餐饮协会发言人表示，这些用原料调制的所谓的火锅底料，本身没有经过安全论证就用到了火锅上，**属于违规行为，这些很可能是没有取得生产经营的非法的加工单位加工生产，而不属于政府监管的范围，属于监管的盲点，监督起来颇有难度。

小编点评

而一些正规火锅单位也表示，口味正火锅底料应当不添加任何添加剂，锅底包括花椒、干辣椒、当归、桂皮、丁香等近十种天然材料，成本一盆就要7、8元钱，一些商家为了节约成本滥用添加剂害人不浅。