重庆**火锅发展轨迹
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导读：从三口锅起家，到如今连锁门店遍布各省市各地;从一个小的火锅店，到如今各省市知晓的火锅品牌;从一个儿童鞋厂的设计师，到如今被人称为“火锅皇后”;这就是重庆**火锅的发展缩影。
1982年11月1日，廖长光、何永智夫妇在重庆渝中区八一路投资300**，一间16平方米、3张桌子、3口锅的**火锅店开张。
1990年在成都开设**直营分店;1994年家以特许经营模式在天津开设连锁店，截止2002年1月，各省市已有113家连锁店。江泽民总书记曾对廖长光说：“我到重庆后，我要吃你的麻辣火锅!”
今天**火锅获得红杉中国和海纳亚洲创投(SIG)联合投资，总金额在2000万到2500万美元之间。在获得风投后，**火锅逐步关闭加盟连锁业务，加强直营管理以及收购旗下的加盟店为上市准备。**火锅的次上市准备失败，否则重庆餐饮上市的家企业不会是今天的**。但是既然风投资本已经注入，相信**上市的步伐就不会停顿。没有成为，做个第二也不错，至少也是重庆火锅企业上市的家。
小编点评：**火锅，没有成为，做个第二也不错，至少也是重庆火锅企业上市的家。
(责任编辑：小浩)
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