重庆火锅与重庆餐饮文化的融合

导读：餐饮美食发展的境界和许多产品一样，是成为一种文化或文化的象征物。如美国文化的几大象征就是可口可乐、、nba、硅谷等，重庆火锅也不例外，它的境界也是成为重庆的一种或文化象征物。

重庆有什么文化?重庆文化是什么样的文化?现在仍然是各说不一的，有水码头文化(棒棒文化)、大乡场文化、大都市文化、三峡文化、文化(褒义的，赞扬重庆姑娘漂亮的)或美女文化、男人文化(赞扬重庆男人阳刚豪爽之美的，在球迷身上表现突出)、创意文化……好象还没有一个整体的定论。

其实没定论也不要紧，反正它们都属于重庆文化的一个组成部分，都是重庆人拥有的，都是可亲可爱可敬的，即使所谓的“棒棒文化”也有其非凡的魅力，千万不要自己看不起自己。

怎样将它们融入重庆火锅中呢?这是需要精心策划的，此处只能先提几点创意思路，经导师与火锅经营者共同研讨后，在重庆文化选择一些适合的部分，然后进行整理规范，使之在融入火锅的进程中具有可行性可操作性;在经营上特别是外地的火锅经营上要体现重庆人执情好客、慷慨大方有时近乎到傻的这一性格特色，经常以一些公关大手笔来现，让外地的同类商家为之而惋叹，食客则为之而狂热;在外地的火锅店的内外装修设计上应该尽力体现重庆传统的民居家居文化特色，但不要乱而杂，由重庆的设计高手大师精心设计几套方案后交付使用……

小编点评：这一工程完成后，重庆火锅的模仿者就只能是“老虎吃天，无处下口”了，重庆火锅走向各省市内外的另一张通行征——贵族享受别上的通行证就拿到了。