吃火锅的配菜注意合理搭配
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导读
吃火锅的配菜**要有讲究，注意合理搭配。羊肉性温热，吃多了容易上旺，中医讲究“热则寒之”的饮食调理方法，因此，涮羊肉时搭配些凉性和甘平性的蔬菜。
凉性的蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含维生素C和胡萝卜素丰富，涮的时间短些，否则会破坏其中的营养物质。菠菜中含有草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收，不要长时间和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。萝卜、胡萝卜、芋头、土豆等块根类蔬菜，由于含有丰富的粗纤维，营养损失少，涮时时间可以长一些。
小编点评
涮火锅时多种食物一起吃，难免造成一些食物搭配不当，吃的时候**要注意避免。比如，涮萝卜时就不要再吃木耳，二者一起食用可能导致*;土豆是涮火锅中很受欢迎的蔬菜，但是,如果将香蕉作为餐后水果，可能会导致面部生斑。
(责任编辑：佳佳)
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