吴铭 做自己会说话的品牌火锅

导读：当笼罩在成都火锅业“问题油事件”的浓雾尚未散去，广大消费者为选择什么样的火锅无法取舍时，如同其名字一样，一向在业内很为低调的各省市连锁品牌――吴铭火锅却用“跑步前进”的方式这样回应市场：3月14日成都蛟龙港明珠花园店开业;3月20日成都镇“江安河畔”店开业;3月22日四川苍溪店正式签约;3月27日陕西武功店正式签约;4月12日成都郫县红光广场店正式签约;4月底，四川南充店即将开业;青海格尔木店正式迎客;5月1日贵州省内家加盟店贵阳店正式开业。4月23日，被吴铭视为有里程碑意义经过全新升级，投资400万元的成都八里小区时尚示范店即将重新华丽登场。一系列让人眼花缭乱的市场动作，让人或赞叹或羡慕或嫉妒的背后，是吴铭火锅七年创业诚信务实厚积薄发的结果。

好品质自然更放心

家住武侯祠大街锦官城的张萱女士经常到吴铭武侯祠店吃火锅，在谈到她选择吴铭的原因时，她表示几乎每次宴请外地朋友吃火锅都会选择这里，因为无论是菜品品质还是锅底、味碟，吴铭都是她吃过的火锅里放心的。当通过吴铭火锅各省市加盟服务热线400-6023-114，联系到吴铭餐饮投资管理有限公司总经理吴伟时，他笑言：吴铭火锅姓吴，“吴”字用中国文化可以解释为“吃饭是比天还要大的事!”吴铭火锅从2003年创办至今，就一直把品质健康作为企业重要的事，直到现在没有发生过一起健康安全事故。

为维护川渝火锅共同的形象，为消费者树立信心。2010年4月3日，吴铭火锅西安总店代表川渝火锅与近30家陕西品牌餐饮一道，在陕西省烹饪餐饮、西安市食品药品监督治理局食品分局、华商报社共同发起的“拒地沟油”健康承诺行动中，郑重地写上了自己的名字。2010年4月15日，在“十城联动千店承诺百万人共同见证”健康安全研讨会上，吴铭火锅代表近万家川渝火锅企业率先在“安全承诺书”签字，成为批24家放心火锅之一。

好环境自然更很值一提起吴铭，到过他那里的人先想到的就是金碧辉煌的飞龙在天浮雕门头。在提到具有个性的装修创意时，企划总监戴奇表示这是吴铭火锅创始人吴铭董事长的妙创意。他认为龙是*的图腾，飞龙在天象征着永不满足不断前进的精神。“金鳞本是池中物，一遇风云便化龙”。吴铭火锅从默默无名到成长为现在拥有近百家直营店和加盟店的中国火锅连锁品牌，用一步一个脚印见证了龙的蜕变。吴铭的梦想就是作为龙的传人把火锅开到每一个有中国人的地方。

好火锅不单有好味道，还应当有好感觉。在即将开业的八里小区时尚示范店，吴铭更是创造性地在大厅设计上采用了“形隔意不断”的手法，使得大厅的每一张席面都有自己免受嘈杂的私密空间，同时大厅又浑然一体凸显尊贵华丽气派。在色彩元素上，吴铭八里小区店将质朴的“红+黑”中国风与欧洲巴洛克风格巧妙融合，兼具实用性与装饰性。5米多高的巨大空间更能营造出舒适惬意氛围。中档偏下的价格，高尚环境的氛围，很高的性价比将成为吴铭领跑市场的“大杀器”。

好服务自然要回头

据了解，以即将开业的八里小区时尚示范店为契机，吴铭火锅还将此推出以全面服务升级为目的的“四心级服务”。“四心”是让每一位客人贴心、舒心、放心、赏心。在新建候餐区，客人能享受到小本上网、小本美甲、小本、小本*等多种服务，同时为减少客人点餐、结账所花费时间，店内还特别引进了国内高明的全智能点菜系统和收银系统。店方表示：成都是一座来了就不想走的城市，而吴铭火锅希望成为您去了还想去的地方。

好团队自然有活力

真品牌背后必然有一个团队。与大多数餐饮品牌企业不同，吴铭火锅的管理团队是一群平均年龄不很过35岁充满激情富有活力的人。吴铭餐饮投资管理有限公司董事长、创始人吴铭自己就是一个不满29岁标准80后的青年企业家。他认为：没有圆满的个人，只有圆满的团队。企业的成功不是一个人的成功，而是一个团队的胜利。为此，他不惜重金经常邀请导师为管理团队提供各种专职进修课程，积很参与海外拓展培训，使管理团队学习能力和管理水平不断提高。针对火锅行业普通从业人员多是年轻人的现状，吴铭在提供有成长性薪资待遇的同时，不断提高员工“隐形”福利。40多岁的保洁大姐郭世秀在吴铭已经干了4年多，她感叹道打工这么多年遇到的企业只有吴铭为普通员工生活环境为上心。现在的吴铭不断在为员工提供环境更好的住宿条件、为员工聘请员工保姆、甚至还定期为员工发放水果等等。

据了解，吴铭还同时为员工提供了丰富多彩的业余生活，如在公司修建小本图书馆、组织员工篮球联赛、员工运动会等等。吴铭表示只有给每一个员工有尊严能够成长的工作环境，他们才能真正把美食、幸福与健康传播到四面八方。2003年创办“吴铭火锅”品牌2004年吴铭火锅成都家直营店五块石店开业2004年10月，吴铭火锅家特许加盟连锁店――五大花园店开业。2005年荣获四川省保护消费者权益委员会颁发的“诚信经营示范单位”。2006年2月，荣获成都年度餐饮总评榜“成都十大人气火锅”。2007年，荣获由四川省联合会和四川省旅游局联合颁发的“绿色餐饮示范单位”。2008年，荣获四川美食家协会和四川传媒集团共同颁发的“竞争力餐饮品牌”之一。2009年7月，吴铭火锅在中国**成功备案，成为批具备法定加盟连锁推广资格四川火锅企业。2010年，荣获中国饭店协会“中国名火锅”、“四川名火锅”称号2010年4月，在“十城千店百万人见证”火锅健康安全承诺行动中，成为批公开签署承诺书火锅品牌之一。

编辑点评：吴铭的梦想就是作为龙的传人把火锅开到每一个有中国人的地方。