北京涮羊肉的制作材料和方法

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北京涮羊肉的制作材料：

北京涮羊肉主料：羊肉1500克，白菜头，粉丝各300克，海米50克

北京涮羊肉辅料：韭菜花，香菜，腐乳

北京涮羊肉调料：卤虾油，醋，糖蒜，精盐，味精，酱油各适量，鲜汤2500克

北京涮羊肉的特色：

肉质鲜嫩，不膻不腻系京菜传统风味。

教您北京涮羊肉怎么做，如何做北京涮羊肉才好吃

北京涮羊肉制作方法1、将细嫩羊肉切成大薄片；粉丝水法好，剪段；白菜择洗干净，切成大条块。以上各料分别装入盘，上桌待用。香菜择好，切成段。

北京涮羊肉制作方法2、把芝麻酱、腐乳、酱油、卤虾油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分别装入盘内，供蘸食选用。

北京涮羊肉制作方法3、火锅添上鲜汤，放入海米，点旺上桌，待锅内汤烧沸后，用筷子夹着羊肉片在锅内涮一下，将涮熟的羊肉片蘸着调味汁吃。，在把白菜、粉丝放入锅内，等百菜、粉丝熟时，放入精盐、味精、酱油，捞出即可食用。