金手指葡萄栽培技术

导读：金手指由山东省鲜食葡萄研究所在某品种中发现的很高糖优系，因其果实呈弓形，头稍尖，色泽金黄，故命名为金手指。

植物学性状：嫩梢绿黄色，幼叶浅红色，绒毛密。成叶大而厚，近圆形，5裂，上裂刻深，下裂刻浅，锯齿锐。叶柄洼宽拱形，叶柄紫红色。一年生成熟枝条黄褐色，有光泽，节间长。成熟冬芽中等大。

果实性状： 果穗中等大，长圆锥形，着粒松紧适度，平均穗重 445 克，980克，果粒长椭圆形至长形，略弯曲，呈菱角状，黄白色，平均粒重 7.5 克，可达 10克。每果含种子0 ～3粒，多为1～2 粒，有瘪子，无小青粒，果粉厚，很美观，果皮薄，可剥离，可以带皮吃。含可溶性固形物18～23% ，达28.3% ，有浓郁的冰糖味和牛奶味，品质很上，商品性很高。不易裂果，耐挤压，耐贮运性好，货架期长。

栽培技术要点：

架式选择

该品种生长势较强，成花容易，适用于任何一种栽培模式。山东省鲜食葡萄研究所近几年分别做过小棚架、大棚架、单臂立架、双臂立架、T 型架、双十字V 型架、Y 型架等多种试验，效果都可以。相比，Y 型架效果。

1、“Y ”型架的好处：

(1)管理比较规范，果农容易掌握。(2)栽植密度较大，前期丰产性好。(3)带有棚架的性质，果实商品性好。(4)容易控制产量，提高品质。(5)三带(通风带、结果带、营养带)分布明显，便于机械化管理。(6)在高温多湿地区，便于避雨栽培。

2、Y 型架的设计：(1)立柱高 2.3— 2.4米，地下栽 0.5— 0.6 米，地上部分留 1.8 米。(2)分别在地上 0.7米、1.2米、1.7米处绑三根长 0.5 米、 0.8米、1米长的横木，要求两端等长，并在横木的两端顺行各拉一道铁丝，同时在地面 0.5米处在立柱的两侧各拉一道铁丝。这样在立柱的两侧各有4根铁丝，完成架型。

3、Y 型架的栽植：

早春土壤解冻后即可准备栽植。一般的地块灌透水一次，若属盐碱地灌两次透水。栽时苗木埋在土里不要太深，苗木的顶端要露出地面5—10 厘米，栽后浇一次小水，然后覆地膜，将葡萄苗地上部分从膜内挖出，并将地膜用少量土压住以免让风刮碎。栽植密度为大行距2.5— 2.8 米，小行距 0.2米，株距1 米。 亩栽 400—500株。

栽植后年的管理技术

1、 栽好立柱，拉上铁丝，完成Y 型架。2、苗木萌芽后，本着“ 留壮不留弱，留上不留下”的原则，选留靠上部的两个壮芽，其余的芽抹除。3、当苗高长到 15—20 厘米时，再去掉一个相对较弱的枝条，只留一个壮枝往上生长。这样做的目的是防止天气灾害等造成的对新梢的损害，如折断等，做到万无一失。4 、当苗高长到 40— 50 厘米时少量追点氮肥，并对幼嫩的植株进行支架，把新梢绑到支架上。5、当新梢长到 1.2米时对主梢进行顶端摘心，然后对顶端的副梢留5 片叶反复摘心，的高度在1.8—2米左右。6、年冬剪时要求在剪口粗度达到0.8 厘米以上的任何位置修剪，但修剪后葡萄不能很过 1.5 米，不能低于0.5米。如果年生长得比较理想，都在 1.5 米处修剪，以限度的支持第二年的产量。

土、肥、水管理

1、土壤管理：加强土壤管理，经常中耕锄草、适时深耕，配合其它管理，**能获得好的收成。土壤管理主要有深耕、中耕除草、间作、覆盖、生草等措施。

2、肥料管理：金手指葡萄施肥与其他品种一样，既需要N 、P、K、Ca等元素，也需要Zn、B、Mn 等微量元素。生产 1000kg 葡萄所需要的N ：5 ～ 10kg，P2O5：2 ～4kg，K2O ：5～10kg。此数据仅可做为参考，具体还要根据土壤本身的肥力而定。

施肥时期应密切结合葡萄的*阶段。 萌芽后，随着新梢生长，叶面积逐渐增大，对氮肥的需求迅速增加;随后，浆果生长和发育对氮肥的需求量加大，植株对氮肥的吸收量明显增多;在开花、坐果后，磷的需求量稳步增加;在浆果生长过程中钾的吸收量逐渐增加，以满足浆果的*需要。

(1)基肥：秋末施用基肥必不可少，主要用有机肥料和部分化肥(N 、P 、K 肥等)。 施基肥的深度应达根系主要分布层。有机肥在土壤里逐渐分解，可供来年植株*需要。在秋季，葡萄根系进入第二次生长峰，此时施肥，**的再生力和吸收作用均强。如果施用的有机肥料含有秸秆类的堆肥，则可适当掺入含氮多的人粪尿，以调节碳、 氮比值，有利于堆肥腐熟。秋施基肥和土壤深翻相结合，一举两得。由于有机肥是逐渐分解的，肥效较长，施基肥不应在同一位置上年年重复进行，应在不同位置轮换施肥。

(2)萌芽前追肥：此期以速效性氮肥为主，如尿素、碳酸氢铵等。进入伤流期，葡萄根系吸收作用增强，萌芽前追肥**，可以提高萌芽率，增大花序，使新梢生长健壮，从而提高产量。如秋施基肥足量，可以不在此期追肥。(3)开花前追肥：以速效性的氮、磷肥为主，可适量配合钾肥。这次追肥对于葡萄的开花、授粉、受精和坐果以及当年花芽分化都有良好影响。

(4)幼果期追肥：以N 、P 、K 为主。 其主要作用是，促进浆果迅速增大，减少小果率，促进花芽分化。同时，正值根系开始旺盛生长，新梢增长又快，葡萄植株要求大量养分供应。如果植株负载量不足，新梢旺长，则应控制速效性氮肥的施用。

(5)浆果成熟期追肥：钾、磷肥(除速效性磷钾肥外，还可用草木灰等农家肥)为主，在浆果开始上色时，施入大量的含钾、磷为主的草木灰或腐熟的鸡粪等。此期一般不要施用氮肥，但在果穗太多或者在贫瘠沙砾土上的葡萄园，雨季后的浆果成熟期，应适当施用氮肥。否则，氮肥不足。

(6)采后肥：主要是磷、钾肥，配合适量氮肥，目的促进花芽发育枝条成熟。采后肥可结合秋施基肥一起施用。

(7)叶面追肥：先明确一点，叶面追肥仅仅是土壤施肥的补充。它是葡萄缺肥时的一种应急措施，特别是补充铁、锌、硼等微量元素肥料。不能用叶面追肥代替土壤施肥。叶面追肥可结合喷药同时进行，全年使用4 —5 次，以氨基酸、腐殖酸类、复合微肥为主，杜使用人工合成的生长调节剂比久、萘乙酸、2.4—D等，限量使用PP333、PBO 。

3 、水分管理：在众多果树中，葡萄比苹果、梨、桃等果树抗旱能力强。不少旱地葡萄园都能获得很高产量。虽然抗旱强，但适时灌溉则可以支持果实高产和好。